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Classique
Quiz Gateaux

Quiz Des desserts aux fruits

Tubabasse
Tubabasse
989 joués - il y a 11 ans

Un quiz gentillet sur le sujet. Bon appétit !

 

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
normal
1
On classe cette préparation aussi bien dans les desserts que dans les conserves. Moitié fruits, moitié sucre, de quoi s'agit-il ?

On classe cette préparation aussi bien dans les desserts que dans les conserves. Moitié fruits, moitié sucre, de quoi s'agit-il ?

2
Spécialité anglaise, elle est faite à partir du jus et de la peau d'agrumes bouillis avec du sucre et de l'eau et désigne aussi une bouillie de choses peu reconnaissables. Qu'est-ce ?

Spécialité anglaise, elle est faite à partir du jus et de la peau d'agrumes bouillis avec du sucre et de l'eau et désigne aussi une bouillie de choses peu reconnaissables. Qu'est-ce ?

3
À l'origine, le terme désignait des fruits cuits, soit entiers, soit en quartiers, de manière à conserver leur forme. On a évolué vers une préparation réalisée avec des fruits cuits ou frais et peu de sucre. De quoi s'agit-il ?

À l'origine, le terme désignait des fruits cuits, soit entiers, soit en quartiers, de manière à conserver leur forme. On a évolué vers une préparation réalisée avec des fruits cuits ou frais et peu de sucre. De quoi s'agit-il ?

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4

Comment se nomme le jus de fruits cuits avec du sucre qui prend par le refroidissement une consistance gélatineuse ? Les groseilles et les mûres se prêtent fort bien à cette préparation.

5
La tarte dite Tatin a été inventée par des sœurs aubergistes de Lamotte-Beuvron. Savez-vous où se trouve cette commune ?

La tarte dite "Tatin" a été inventée par des sœurs aubergistes de Lamotte-Beuvron. Savez-vous où se trouve cette commune ?

6

Quel est ce dessert normand, où l'on creuse une pomme, on remplit la cavité d'un mélange confiture et calvados, on entoure d'une pâte, on dore à l'œuf, puis on met au four ?

7

Pour réaliser des bananes flambées, comment doit-on s'y prendre ?

8

Comment appelle-t-on cette préparation de glace inventée par Escoffier, avec fruits, coulis, chantilly ... , pour une cantatrice qui a donné son nom au dessert ?

9

Quelle est cette préparation qui se fait sur l'année et qui consiste à mettre une couche de fruits et de sucre au fur et à mesure des saisons dans un grand bocal, en couvrant d'alcool à chaque fois ?

10
Qu'obtient-on en mélangeant de la purée de coings (ou autre) mélangée à du sucre (et un poil de sucre vanillé), cuite, puis versée dans des moules et démoulée deux jours plus tard avant de la conserver sur du papier sulfurisé ?

Qu'obtient-on en mélangeant de la purée de coings (ou autre) mélangée à du sucre (et un poil de sucre vanillé), cuite, puis versée dans des moules et démoulée deux jours plus tard avant de la conserver sur du papier sulfurisé ?

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