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Classique
Quiz Vin

Quiz L'œnologie

Mscivs
Mscivs
674 joués - il y a 15 ans

Quiz sur l'œnologie.

 

Difficile QUIZ 15 QUESTIONS
difficile
1

Qui a découvert la fermentation malolactique ?

2

En Champagne, le rosé des Riceys est obtenu par  :

3

Les brettanomyces sont :

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4

Le pressoir type « Champagne » est un pressoir :

5

En théorie, pour obtenir 1hl de moût, quelle masse de vendange faut-il presser ?

6

Durant la F.A., pour obtenir 1% vol d'alcool, les levures doivent dégrader (valeur théorique retenue pour les calculs)...

7

La turbidité des moûts comme des vins se mesure en  :

8

Pour les enrichissements et acidification, il existe différentes zones géographiques viticoles. La Bourgogne fait partie de la...

9

La cryoextraction est une technique utilisée pour les vins  :

10

Les tanins du raisin sont les tanins :

11

Dans le vin, quel est l'acide le plus fort ?

12

Les abréviations V.D.N et V.N.D correspondent au même produit.

13

Quelle bactérie réalise la F.M.L. ?

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14

Une enzyme est :

15

Quelle est la différence entre un vin pétillant et un vin mousseux ?

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