Étoiles : 4 sur 5 : ExcellentExcellent
Quiz Classique
Quiz Terroirs

Quiz Gastronomie typique N°2

Lotoise

Lotoise
4 858 joués - il y a 12 ans

Composez votre préparation et dégustez.

Difficile
difficile
12
QUESTIONS
expert
 
Question 1 / 12
Commençons avec la viande. Que convient-il de faire mariner ?

Commençons avec la viande.
Que convient-il de faire mariner ?

facile
 
Question 2 / 12
Quel vin servira pour la marinade ?

Quel vin servira pour la marinade ?

normal
 
Question 3 / 12
Quel est ce récipient servant à la belle préparation dont on parle dans cette recette ?

Quel est ce récipient servant à la belle préparation dont on parle dans cette recette ?

normal
 
Question 4 / 12
Si vous faites une préparation selon la tradition, quelle viande, venant des départements de l'Hérault, du Gard ou des Bouches-du-Rhône, mettrez-vous ?

Si vous faites une préparation selon la tradition, quelle viande, venant des départements de l'Hérault, du Gard ou des Bouches-du-Rhône, mettrez-vous ?

normal
 
Question 5 / 12

Les animaux ont été élevés à l'air libre, et l'herbe broutée leur donne une qualité de viande particulière. Laquelle ?

normal
 
Question 6 / 12
Qu'ajoute-t-on dans le vin de la marinade ?

Qu'ajoute-t-on dans le vin de la marinade ?

expert
 
Question 7 / 12
Quels autres ingrédients incorporez-vous dans cette même marinade ?

Quels autres ingrédients incorporez-vous dans cette même marinade ?

expert
 
Question 8 / 12
Le lendemain, vous prendrez quelques ----------- de petit salé et les ferez revenir.

Le lendemain, vous prendrez quelques ----------- de petit salé et les ferez revenir.

facile
 
Question 9 / 12

Faites revenir les morceaux de viande à feu vif, et -------------les.

difficile
 
Question 10 / 12
Combien de temps faut-il pour faire une cuisson optimale ?

Combien de temps faut-il pour faire une cuisson optimale ?

expert
 
Question 11 / 12
Quel accompagnement traditionnel proposerez-vous avec cette daube ?

Quel accompagnement traditionnel proposerez-vous avec cette daube ?

normal
 
Question 12 / 12

Maintenant vous pouvez vous attabler !