Classique Classique Quiz Gastronomie, histoires et traditions par PMS21 PMS21 77 joués - il y a 4 ans Anecdotes sur des mets et des recettes réputés QUIZ 10 QUESTIONS difficile RecettesGastronomie 1 Dans ces trois propositions, laquelle cache un intrus pour la composition d'une sauce rémoulade ? Estragon - Câpres - blancs d'oeufPersil - Ciboulette - Jaunes d'oeuf durMoutarde - Cornichons - Poivre 2 Spécialité de la vallée du Champsaur (Hautes-Alpes), le tourton, que l'on peut farcir de différentes façons, était à l'origine servi à Noël. Quel petit nom lui avait-on donné ? Le mouchoir du bon DieuLe flocon tout chaudLe coussin du petit Jésus 3 Au XIXe siècle, comment beaucoup de Lyonnais allaient chercher leurs quenelles chez le charcutier ? Ils n'y allaient, car la quenelle n'existait pas encoreLe dimanche après la messe, casserole à la mainToujours vêtus de blanc, car c'était censé porter bonheur Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Quel spiritueux est généralement intégré à la préparation du canard à l'orange ? L'AnisetteLe BourbonLe Cointreau 5 À quoi nos délicieuses profiteroles, chouquettes farcies de crème pâtissière et nappées de chocolat chaud, doivent-elles leur nom ? Elles furent conçues pour la première fois sur l'île de Porquerolles, nom qui a été déformé au fil du tempsAu XVIe siècle, la 'profiterolle' était une petite récompense en forme de boulette de pain cuite que les Maîtres offraient parfois à leurs domestiquesTout simplement du nom de leur créateur, le pâtissier du XVIIIe siècle, Roland Profiterole 6 À quand remonte l'invention du Foie gras, mets mythique obtenu par le gavage de palmipèdes ? Au XIIIe siècle, par les cerfs du duc de GascogneÀ environ 6 000 ans avant J.C., par les premiers éleveursÀ Beaucoup plus récemment, au XVIIIe siècle, par la cuisinière basque Jana Gavacha 7 Plus populaire, la pizza se déguste aujourd'hui dans le monde entier et selon une multitude de recettes. Quelle fut la première pizza dite "moderne", par qui fut-elle créée, et pourquoi lui avoir donné ce nom ? La 'Margherita', par Raffaele Esposito, en l'honneur de la reine Margherita qui était de passage à NaplesLa 'Napolitaine', par Giuseppe Biaggio, en l'honneur de la même reine, née à NaplesLa 'Savoyarde', par Lorena Martini, car elle l'a conçue en Savoie, terre italienne à l'époque 8 Un seul de ces trois plats ne s'accorde pas avec un bon champagne. Lequel ? Canard rôti aux artichautsSauté de veau MarengoPoularde façon demi-deuil 9 Chez votre boucher, quelle pièce de boeuf allez-vous payer le plus cher ? La 'colita de cuadril', pièce de boeuf argentinLe 'filet de boeuf charolais', race bien connue chez nous'L'entrecôte de boeuf Wagyu', issue d'une race japonaise 10 Et pour finir, un peu d'histoire : comment appelait-on les toutes premières frites vendues à Paris, peu après la Révolution de 1789 ? Les patates Louis XVIOn les appelait déjà des fritesLes pommes Pont-Neuf Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
