Gastronomie, histoires et traditions  

Dans ces trois propositions, laquelle cache un intrus pour la composition d'une sauce rémoulade ?

Spécialité de la vallée du Champsaur (Hautes-Alpes), le tourton, que l'on peut farcir de différentes façons, était à l'origine servi à Noël. Quel petit nom lui avait-on donné ?

Au XIXe siècle, comment beaucoup de Lyonnais allaient chercher leurs quenelles chez le charcutier ?

Quel spiritueux est généralement intégré à la préparation du canard à l'orange ?

À quoi nos délicieuses profiteroles, chouquettes farcies de crème pâtissière et nappées de chocolat chaud, doivent-elles leur nom ?

À quand remonte l'invention du Foie gras, mets mythique obtenu par le gavage de palmipèdes ?

Plus populaire, la pizza se déguste aujourd'hui dans le monde entier et selon une multitude de recettes. Quelle fut la première pizza dite "moderne", par qui fut-elle créée, et pourquoi lui avoir donné ce nom ?

Un seul de ces trois plats ne s'accorde pas avec un bon champagne. Lequel ?

Chez votre boucher, quelle pièce de boeuf allez-vous payer le plus cher ?

Et pour finir, un peu d'histoire : comment appelait-on les toutes premières frites vendues à Paris, peu après la Révolution de 1789 ?