QCM QCM Quiz Aurez-vous votre BTS Vin et Spi ? par Alex26240 Alex26240 89 joués - il y a 3 ans Quiz de connaissance organisé par les BTS TC Vins et Spiritueux. QCM 29 QUESTIONS difficile Vin QCM : Chaque question peut avoir plusieurs bonnes réponses 1 Quelle partie du raisin apporte la couleur au vin ? Les taninsLes polyphénolsLes anthocyanesLes levuresUn doigt du vigneron 2 Quel est le deuxième vin le plus cher du monde ? Romanée ContiHermitage Cathelin ChavePétrusChambertin RousseauRiesling Trockenbeerenauslese Egon Muller 3 Quel est le cépage le plus planté dans le monde ? GrenacheMerlotCabernet sauvignonReinetteTempranillo Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Quels sont les intérêts d'un élevage en fût ? Apporter de la couleurAssouplir les taninsQue le vin soit bien éduquéApport d'aromesÉclaircir le vin 5 Quel est l'ordre des étapes de vinification d'un vin rouge ? Pressurage/Débourbage/FA/FM/ClarificationFoulage/Macération/FA/Décuvage/FM/ClarificationFoulage/Macération/FM/Décuvage/FA/ClarificationPeu importeÉraflage/Foulage/Macération/Pressurage/FA/Élevage 6 Combien d'années dure la conversion en bio ? (légalement) 6 mois1 an2 ans3 ans5 ans 7 Qu'est-ce qu'un monopole ? Un format de bouteilleUne appellation détenue par un seul domaineUne parcelle détenue par un seul domaineUn jeu de sociétéUn château 8 Qu'est-ce qu'un "climat" en Bourgogne ? Un monopoleUn terroir viticole uniqueUne parcelle délimitée par un mur en pierresUn cru 9 Quel est le cépage rouge prédominant dans le Sud-Ouest ? SyrahMerlotCabernet francPinot noirCabernet sauvignon 10 Qu'est-ce qu'une levure indigène ? Une levure chimiqueDeux levures en symbioseUne levure sauvageUne levure déjà présente sur la baieDes bourbes 11 Quel est le cépage blanc le plus planté dans le monde ? MarsanneViognierVermentinoChardonnayRoussanne 12 Quel pourcentage de viognier est autorisé dans le Côte-Rotie ? 5%10%15%20% 13 Qu'est-ce qu'un "vin de voile" ? Un vin élevé sous un voile de levureUn vin troubleUne spécialité du LanguedocUne spécialité d'AlsaceUn vin muté 14 Combien y a-t-il de crus dans le Beaujolais ? 910111213 15 Existe-t-il du Mercurey blanc ? OuiNon 16 À quelle région appartient la dénomination "Sélection de grains nobles" ? BordeauxVallée du RhôneNapa ValleyAlsaceTout le monde peut le faire 17 Qu'est-ce qu'un "puttonyo" ? Un vin de HongrieUn nombre d'années de vieillissementUn vigneron hongroisUne unité de mesure de concentration de sucre 18 Quelle est la concentration en sucre d'un vin blanc moelleux ? 4 g à 20 g par litre20 g à 40 g par litre40 g à 60 g par litre60 g à 80 g par litrePlus de 80 g par litre 19 Quel est le cépage du Savenière ? SavagninSauvignonMuscadetCheninLa pastèque de Bourgogne 20 Quelle est l'unité de mesure de la tourbe ? BPMPPMM&M'sKhzPMP 21 Quels sont les cépages du Cognac ? Ugni blanc, sémillion, folle blanche, colombardUgni blanc, sémillion, folle blanche, chardonnayUgni blanc, sémillion, mondeuse blanche, colombardUgni blanc, sémillion, colombardSyrah, viognier 22 Quels sont les ingrédients de la bière ? Orge, houblon, levuresOrge, eau, malte, chanvreOrge, eau, houblon, levuresEau pétillante, orgeSirop de pêche, bière, limonade 23 Quelle est la caractéristique aromatique du whiskey irlandais ? Sucré, boisé, terreux, champêtreTourbé, puissant, sec, iodéÉpicé, floral, tourbé, secTanique, puissant, aromatiqueDoux, fruité, gourmand, floral 24 Qu'est-ce qu'une "solera" ? Un rhum vieilli aux CaraïbesUn rhum vieilli en xérèsUn rhum chaleureuxUn système de vieillissement, permettant d'assembler différentes annéesUne sélection de cannes ayant vieilli à haute altitude dans des endroits sélectionnés 25 De quel procédé de fabrication le saké est-il le plus proche ? WhiskyRhumVodkaVinsCoca-Cola 26 Que signifie "vodka" ? Jolie eauGrosse ivresseEau de viePetite eauAlcool volatile 27 Combien de temps au minimum une tequila doit-elle reposer en fût pour obtenir la dénomination "Reposado" ? 1 mois - 2 mois1 an minimumEntre 6 mois et 1 anEntre 2 mois et 1 anMinimum 2 ans Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 28 Qu'apporte le batonnage sur lies ? Des arômes boisésPlus de rondeur et de complexitéMal à la têteDe la rondeurDe la complexité 29 Qu'est-ce qui s'accorde avec une bière brune ? CharcuteriesChocolat, sushisPlats épicésFromages, fruits de merTacos Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
