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Quiz Cuisine

Quiz Les sauces

Newyorkcity

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280 joués - il y a 5 ans

Trouvez les noms des sauces proposées.

Normal
normal
16
QUESTIONS
facile
 
Question 1 / 16

Quelle cette sauce à base de lait, de beurre et de farine ?

facile
 
Question 2 / 16

Quelle est cette sauce, un mélange d'huile, de jaune d'oeuf, de vinaigre ou de jus de citron ?

facile
 
Question 3 / 16

Quelle est cette sauce, un mélange d'huile d'olive, de basilic, de pignon de pin, d'ail et de parmesan râpé ?

normal
 
Question 4 / 16
Quelle est cette sauce à base de lait, de farine, de jaune d'oeuf, de beurre et de gruyère râpé ?

Quelle est cette sauce à base de lait, de farine, de jaune d'oeuf, de beurre et de gruyère râpé ?

facile
 
Question 5 / 16

Quelle est cette sauce à base d'huile, de vinaigre, de sel et de poivre ?

facile
 
Question 6 / 16

Quelle est cette sauce chinoise produite par fermentation de protéines végétales ?

difficile
 
Question 7 / 16

Quelle est cette sauce asiatique à base de poisson fermenté dans une saumure ?

facile
 
Question 8 / 16
Quelle est cette sauce pimentée à base de sel, de poivre et de piments rouges fermentés en tonneau ?

Quelle est cette sauce pimentée à base de sel, de poivre et de piments rouges fermentés en tonneau ?

normal
 
Question 9 / 16

Quelle est cette sauce à base de jaunes d'oeuf dur émiettés, de câpres, de moutarde, d'huile, de vinaigre et épices ?

normal
 
Question 10 / 16
Quelle est cette sauce, une émulsion chaude de beurre, de jaunes d'oeuf, de jus de citron ou de vinaigre ?

Quelle est cette sauce, une émulsion chaude de beurre, de jaunes d'oeuf, de jus de citron ou de vinaigre ?

facile
 
Question 11 / 16
Quelle est cette sauce à base de beurre, de jaunes d'oeuf, d'échalote, d'estragon, de cerfeuil, et de vinaigre de vin ?

Quelle est cette sauce à base de beurre, de jaunes d'oeuf, d'échalote, d'estragon, de cerfeuil, et de vinaigre de vin ?

facile
 
Question 12 / 16
Quelle est cette sauce à base de vin rouge, d'oignons ou d'échalotes liée par un fond de veau ?

Quelle est cette sauce à base de vin rouge, d'oignons ou d'échalotes liée par un fond de veau ?

normal
 
Question 13 / 16

Quelle est cette sauce faite à partir de béchamel et de beurre d'écrevisse ?

normal
 
Question 14 / 16

Quelle est cette sauce belge faite à partir d'un mélange de mayonnaise, de ketchup et d'harissa ?

facile
 
Question 15 / 16

Quelle est cette sauce, une émulsion d'ail et d'huile d'olive ?

normal
 
Question 16 / 16

Quelle est cette sauce très relevée composée de mayonnaise, de piment, de ciboulette de persil, de câpres et de cornichons ?