Qualité : 4 sur 5
Quiz Classique
Quiz Fruits

Quiz On parle de mélange en cuisine

Lotoise

Lotoise
622 joués - il y a 8 mois

Voyez quelles associations peuvent se réaliser pour améliorer une préparation.🍽️

Normal
normal
10
QUESTIONS
facile
 
Question 1 / 10

On peut mélanger le sucré et le salé dans une préparation gastronomique de canard.

expert
 
Question 2 / 10

Pour une cuisson réelle du poisson, le jus de citron [accompagné de macération], est suffisant.

normal
 
Question 3 / 10

Pour mélanger l’huile et l’eau sans problème, on doit incorporer un émulsifiant.

normal
 
Question 4 / 10

Pour donner du brillant à la sauce d'un civet (sauce au vin), on ajoute un carré de chocolat noir en toute fin de cuisson.

difficile
 
Question 5 / 10

Le lait et le citron ne sont pas incompatibles pour réaliser du fromage frais.

difficile
 
Question 6 / 10

Poisson et fromage ne se mélangent pas.

facile
 
Question 7 / 10

Le sucre corrige l'acidité d'une sauce tomate.

normal
 
Question 8 / 10

On peut trouver des abricots dans le tajine.

normal
 
Question 9 / 10

A/ La cannelle, la muscade, le gingembre ou la cardamome sont souvent utilisés en salé.
B/ La cannelle, la muscade, le gingembre ou la cardamone sont souvent utilisés en salé.

normal
 
Question 10 / 10

Le vinaigre peut être utilisé dans des desserts.