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Classique
Champignons
Classique
Quiz Virée gastronomique n°10
par
Lotoise
Lotoise
260 joués -
il y a 7 ans
Juste quelques petites notions et peut-être des gourmandises.
QUIZ
10 QUESTIONS
moyen
Champignons
Pain
Sauces
Ingredients
Aliments
1
Comment se nomme la combinaison du goût et de l'arôme ?
Septième ciel
Fragrance
2
Encore une question de bonne odeur. Quel est le nom du meuble à claire-voie dans lequel on enferme le pain ?
Panetière
Panade
3
Qu'appelle-t-on champignons à la grecque ?
Le mélange de clitocybe phyllophila et de boletus calopus
Des champignons qui ont mariné en compagnie de petits oignons blancs, jus de citron, grains de coriandre et autres condiments
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4
De quoi la chouquette est-elle constellée ?
Sucre glace
Sucre en gros grains
5
Quelle est cette spécialité faite de pâte à pain que l'on garnit de calamars, poulpes, seiches, coupés plus ou moins finement et que l'on relève d'une sauce tomate pimentée ?
Macaronade
Tielles
6
Vous aimeriez une salade. Je vous en propose une de toute première fraîcheur et de saison : chénopodes blancs et pissenlits, foi de Normande ! Que sont donc les chénopodes ?
Des orties
Des épinards sauvages
7
Il n'y a de vrai que le touron de Jijona ! De quoi cette spécialité d'Alicante est-elle faite ?
Amandes, miel, sucre, œuf, farine
Amandes, miel, sucre, blanc d'œuf
8
Qu'est-ce que l'enchaud périgourdin ou quercynois d'ailleurs ?
Confit de porc pris dans le filet
Confit de magret de canard pris dans la cuisse
9
Voici une liste d'ingrédients : Ail, basilic, cerfeuil, ciboulette, échalotes, estragon, huile d'olive, jus de citron, persil, poivre, sel, tomates. Quelle sauce allez-vous faire ?
Bâtarde
Vierge
10
Que sont les grenadins prélevés dans le filet et que l'on pique de lard ?
Escalopes roulées sur elles-mêmes
Médaillons de veau
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100% en 63s
6ème
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100% en 70s
7ème
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100% en 73s
8ème
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> Virée gastronomique n°10
Généré le 4 Fév., 18h54