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Quiz Accordez mets et vins (2)

Lagneau

Lagneau
292 joués - il y a 15 ans

Petit rappel sur la façon d'accorder mets et vins.
La première notion à ne pas perdre de vue, c'est la recherche du plaisir avant toute chose. Fermez les yeux, pensez mets et vins, délectez-vous.

Difficile
difficile
14
QUESTIONS
difficile
 
Question 1 / 14

Qui a dit « le vin est la plus saine et hygiénique des boissons » ?

expert
 
Question 2 / 14

J'ouvre un Chinon rouge 'Les Varesnes' 2009 P Pichard, avec quel plat vais-je le déguster ?

expert
 
Question 3 / 14

Un carpaccio de noix de Saint-Jacques et saumon, mariné minute sauce thaï, avec quel blanc vais-je l'accorder ?

expert
 
Question 4 / 14

Avec un filet de bœuf en croûte, jus truffé et émincé de truffes de Bourgogne, j'opterai pour un :

expert
 
Question 5 / 14

Avec un filet de carpe, sauce morilles :

difficile
 
Question 6 / 14

Avec un filet de sandre, poêlée sur peau, aux girolles :

expert
 
Question 7 / 14

Avec un magret de canard poêlé gastrique au cassis et compoté d'oignons rouges :

difficile
 
Question 8 / 14

La chaptalisation est-elle autorisée en Bourgogne ?

difficile
 
Question 9 / 14

L'acidification est-elle autorisée en Bourgogne ?

difficile
 
Question 10 / 14

Citez un millésime qui a été ré-acidifié dans beaucoup de vignobles français :

difficile
 
Question 11 / 14

Si vous aimez les vins liquoreux frais, très aromatiques, aériens et à faible degré. Vous choisirez :

normal
 
Question 12 / 14

A l'heure actuelle, que recherchez-vous dans un vin ?

difficile
 
Question 13 / 14

Si je possède des vignes, quelle est la période la plus propice pour la taille ?

difficile
 
Question 14 / 14

Autrefois, pourquoi les femmes étaient-elles interdites dans les cuveries ?