Classique Classique Quiz Accordez mets et vins (2) par Lagneau Lagneau 276 joués - il y a 13 ans Petit rappel sur la façon d'accorder mets et vins. La première notion à ne pas perdre de vue, c'est la recherche du plaisir avant toute chose. Fermez les yeux, pensez mets et vins, délectez-vous. QUIZ 14 QUESTIONS difficile Vin 1 Qui a dit « le vin est la plus saine et hygiénique des boissons » ? BacchusRabelaisPasteur 2 J'ouvre un Chinon rouge 'Les Varesnes' 2009 P Pichard, avec quel plat vais-je le déguster ? Une bécasse rôtie, aux champignons des boisUne bavette saignante (de Charolais) grilléeUne côte de porc charcutière 3 Un carpaccio de noix de Saint-Jacques et saumon, mariné minute sauce thaï, avec quel blanc vais-je l'accorder ? Gewurztraminer vendange tardivePuligny MontrachetReuilly Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Avec un filet de bœuf en croûte, jus truffé et émincé de truffes de Bourgogne, j'opterai pour un : Chorey-les-BeauneCôte-RôtieMusigny Grand Cru 5 Avec un filet de carpe, sauce morilles : Marsannay Blanc 2007Chablis 1er cru Les Lys 2007Côte du Jura (Savagnin) 1997 6 Avec un filet de sandre, poêlée sur peau, aux girolles : Sancerre blanc 'Vieilles Vignes'Pinot blanc d'AlsaceEntre-deux-Mers 7 Avec un magret de canard poêlé gastrique au cassis et compoté d'oignons rouges : Corton « Les Renardes » Grand Cru 1978Pinot noir 'Vieilles vignes' 2009Volnay 1er cru 1992 8 La chaptalisation est-elle autorisée en Bourgogne ? OuiNon 9 L'acidification est-elle autorisée en Bourgogne ? OuiNon 10 Citez un millésime qui a été ré-acidifié dans beaucoup de vignobles français : 200920052003 11 Si vous aimez les vins liquoreux frais, très aromatiques, aériens et à faible degré. Vous choisirez : Traminer autrichienJurançon vendange de novembreChâteau Climens 12 A l'heure actuelle, que recherchez-vous dans un vin ? Le plaisir immédiat du fruit, rien que du fruit (vinification moderne)Une belle complexité d'arômes d'où l'on extrait la réalité du vin futur (vinification classique)Les deux. Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 13 Si je possède des vignes, quelle est la période la plus propice pour la taille ? JanvierMarsNovembre 14 Autrefois, pourquoi les femmes étaient-elles interdites dans les cuveries ? Elles faisaient tourner la tête aux hommes.Elles faisaient tourner le vin.C'était un travail avant tout masculin. Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
