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Cacao et chocolat  

créé par cyndu84 le 10 Aout 2013, validé par lotoise
Niveau moyen (60% de réussite)    26 questions - 699 joueurs
Connaissez-vous vraiment le chocolat et ses origines ? Faites le quiz et vous saurez.
 
1
D'après les archéologues, la plus ancienne utilisation des fèves remonte à...
   
   
   
2
Les Aztèques utilisaient les graines de cacao comme...
   
   
3
Quel est le premier homme à avoir ramené du chocolat en Europe ?
   
   
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4
Lorsque Cortés rencontre les Aztèques, il...
   
   
   
5
Les Aztèques croyaient que Cortés était...
   
   
6
Christophe Colomb jeta par dessus bord les fèves de cacao qu'il avait reçues car...
   
   
   
7
Au début, le chocolat était consommé uniquement lorsqu'il était...
   
   
   
8
Le chocolat devient une ressource très appréciée de l'aristocratie et du clergé espagnol au...
   
   
   
9
Pour que la boisson soit moins amère, les Européens y ajoutaient...
   
   
   
10
Une cabosse peut contenir...
   
   
   
11
Une cabosse peut peser jusqu'à...
   
   
   
12
Un cacaoyer donne environ...
   
   
   
13
L'écabossage est fait uniquement à la main. Il s'agit de...
   
   
14
Combien faut-il de cabosses pour obtenir 1 kg de cacao ?
   
   
   
15
Pour se développer, le cacaoyer a besoin...
   
   
16
Chaque année il y a ... récoltes.
   
   
   
17
L'écabossage consiste à...
   
   
18
La fermentation est naturelle. Elle se fait...
   
   
19
Le séchage a pour objectif de réduire l'humidité de la fève au-dessous de...
   
   
   
20
La torréfaction consiste à...
   
   
21
Les étapes suivant la torréfaction sont...
   
   
   
22
Le conchage est la dernière étape de la fabrication du chocolat...
   
   
   
23
En Europe, la consommation moyenne de chocolat par an s'élève à...
   
   
   
24
La consommation est plus forte en...
   
   
25
Le chocolat noir a des effets bénéfiques sur la santé.
   
   
26
Les personnes diabétiques ne peuvent pas consommer de chocolat.
   
   
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Tous les commentaires (19)
17    2    0    0   



3 juin 2018
Des réponses a revoir ou mal posées.
9 décembre 2016
Question 22, Le conchage est la dernière étape de la fabrication du chocolat :
le conchage ce fait bien a l'état liquide justement une des étapes pour fabriquer du chocolat cassant et brillant, juste avant le moulage.
https://perso.univ-lyon2.fr/~mollon/M1FLES/07_08/chocolat/html/fabrication-chocolat.html
9 décembre 2016
Question 26, Les personnes diabétiques ne peuvent pas consommer de chocolat.
pour quelle raison , il n y a pas de sucre dans le chocolat noir.
9 décembre 2016



9 avril 2015
Beaucoup de choses sur l'Histoire du chocolat qui m'ont appris beaucoup de trucs mais un quizz qui aurait plus eu sa place dans la catégorie Histoire que dans la catégorie Gastronomie où un quizz sur les différents types de chocolats aurait été plus approprié
Enfin, très sympa quand même


16 septembre 2013
Merci pour la dernière question, j'ai le droit !
10 septembre 2013
13/26


24 août 2013
Pff pas facile
19 août 2013
Super j'ai appris beaucoup de chose. Mais 5 fautes tout de même....
15 août 2013
Tbien ce quizz 13/26 au pif c est pas mal




13 août 2013



12 août 2013
Très bon quizz


11 août 2013



10 août 2013