Classique Classique Quiz Culture gastronomique : 1/Gastronomie parisienne par Phenixaucoeur Phenixaucoeur 109 joués - il y a 11 ans Un quiz de culture gastronomique rien que sur la ville de Paris. Pas de photos sinon ce serait trop facile ! COCORICO ! QUIZ 15 QUESTIONS normal 1 Elle est arrivée dans les valises du Grand Chambellan d'Autriche en 1890. Elle était sucrée au début et n'a conservé que sa forme pour devenir la légende qu'elle est ! C'est... La foire d'empoigne à coups de poissons pourrisLa braguetteLa baguette 2 Bon maintenant, passons à la soupe légendaire. Certains disent que ce fut Louis XV qui l'inventa dans sa loge de chasse, d'autres que ce fut Louis XIV; on s'y perd. Elle est aussi connue sous le nom de soupe des ivrognes c'est... ? La soupe aux poissons de la SeineLa soupe à l'oignonLa soupe Pompadour 3 Si vous n'aimez pas cette soupe, rabattez-vous sur une autre spécialité typiquement parisienne : Le potage Saint-Germain (potage religieux ? )Le potage des grands-chemins (potage, spécialité des Champs-Élysées)Le potage de la tour Eiffel (potage qui durcit comme une barre de fer) Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 C'est évidemment le célèbre ... qui, en 1915, fut l'objet d'une grève de ses producteurs à cause d'une taxe ordonnée par le Préfet de Paris qui fit augmenter son prix de 50% en deux ans. C'est ... Le boudin blancLe foie gras parisienLe jambon de Paris 5 C'est une entrecôte célèbre et son nom est l'entrecôte Bercy grillée avec du persil et du cresson et servie avec une sauce à base de vin blanc, d'échalotes et de jus de citron. Mais originellement, quelle viande servait à faire cette entrecôte ? La viande de cerfLa viande de taureau castré (toujours plus tendre )La viande chevaline 6 Mais peut-être pourrait-on servir cette entrecôte avec une autre sauce célèbre de la région parisienne plus précisément de Saint-Germain-en-Laye créée par erreur. Un client se demandant quel était le nom de cette sauce le chef Collinet avisa le buste d'Henri IV et dit que sa sauce s'appelait... Sauce béarnaiseSauce Henri IVSauce Royale 7 Mets sublime rendu populaire au XIXè siècle dans le quartier de la Villette; évidemment comme il s'agit du lieu des anciens abattoirs de Paris , on comprendra pourquoi cela fut si populaire... La cervelleLa côte rôtieLes langues de boeuf 8 C'est un plat qu'on retrouve souvent dans l'oeuvre de Simenon, c'est un classique du genre policier et c'est... Le miroton de boeufLe roti de boeufLes couilles de poulet 9 Côté légumes, il y a moins de choix mais il reste un incontournable. C'est ... Les carottes rôtiesLe poireau canailleLe gratin de chou-fleur 10 Seule recette qui utilise des ingrédients à parts égales et est constitué d'un tiers de sang, un tiers de gras et un tiers d'oignons cuits. C'est... Le boudin à l'oignonLe boudin de ParisLes deux réponses sont bonnes 11 Côté poissons, tout ce que j'ai pu trouver c'est... (la question pour que personne n'ait zéro) La matelote d'anguilleLe matelot à la GenetLa perche pressée 12 Côté dessert, inspiré d'une course à vélo et d'une roue de bicyclette c'est le ... Paris-Saint GermainParici-NonparlasseParis-Brest 13 Constitué d'une succession de biscuits Joconde imbibés d'un sirop au Grand Marnier ou au Cointreau, de ganache et de crème au beurre, recouverts par un glaçage au chocolat. Il est le chef d'oeuvre du pâtissier Lenôtre qui l'inventa dans les années 60. (mais selon certains c'est plutôt Cyriaque Gavillon de la maison Dalloyau. ) La pâtisserie s'appelle... ? L'OpéraLa NoisetièreLe praliné au chocolat Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 14 C'est un entremets ou dessert qui tient son nom d'une rue de Paris où logeait le pâtissier qui l'inventa. C'est. . La tarte du Cherche-MidiLa tarte RaspailLa tarte Bourdaloue 15 C'est un dessert qui se perd dans la nuit des temps mais les Parisiens en ont fait une spécialité et imprimé à jamais leurs marques. Il vous rappellera votre enfance. C'est... ? La barbe à papaLa grande gueule parisienneLe flan parisien Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires