13 ans

Marylinec 18 523ème

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Qualité : 1 sur 5
Quiz Classique
Quiz Sciences
Sciences
10 QUESTIONS
Q1. Combien y a-t-il de constituants alimentaires ?
A) 5
B) 7
C) 6
Q2. Quand un aliment est 'gras', quel constituant alimentaire contient-il ?
A) Lipide
B) Glucide
C) Protide
Q3. Si un aliment est 'sucré', quel constituant alimentaire contient-il ?
A) Lipide
B) Glucide
C) Protide

Les constituants alimentaires

6.6 k joués - il y a 16 ans

Révisions concernant les constituants alimentaires

Normal
normal
10
QUESTIONS
Marylinec

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QCM
Quiz Santé
Santé
12 QUESTIONS
Q1. Quel est le constituant alimentaire principal du groupe 'produits sucrés' ?
A) Lipides
B) Glucides
C) Protides
D) Vitamines
E) Fibres
Q2. Ces aliments appartiennent au groupe 'viande, poisson, oeuf'. Quel est les intrus ?
A) Merlan
B) Panga
C) Steak haché
D) Lieu
E) Munster
Q3. Le groupe 'viande, poisson, oeuf' est particulièrement riche en
A) Glucides
B) Protides
C) Fibres
D) Vitamines

Groupes d'aliments !

2.7 k joués - il y a 16 ans

Caractéristiques des groupes d'aliments

Difficile
difficile
12
QUESTIONS
Marylinec

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Quiz Classique
Quiz Santé
Santé
20 QUESTIONS
Q1. Dans le langage courant, les lipides sont synonymes :
A) Du sucre
B) Du gras
C) De la viande
Q2. Repérez le terme qui n'est pas lié aux lipides.
A) Triglycéride
B) Acide gras
C) Oméga 6
D) Glycémie
E) Cholestérolémie
Q3. Les lipides contenus dans les produits d'origine animale sont :
A) Saturés
B) Mono-insaturés
C) Poly-insaturés

Les lipides

3.1 k joués - il y a 16 ans

Révisions sur les lipides, classification, origines et rôles

Difficile
difficile
20
QUESTIONS
Marylinec

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Quiz Classique
Quiz Santé
Santé
10 QUESTIONS
Q1. Dans le langage courant, qu'asssocie-t-on aux glucides?
A) Le gras
B) Le sucre
C) La viande
Q2. Quels adjectifs ne caractérisent pas correctement les glucides?
A) Complexes, lents
B) Rapides, sucrés
C) Goût neutre, simple
Q3. Quelle affirmation est fausse: Un glucide rapide...
A) Est constitué d'une seule ou de 2 molécules simples liées
B) A un nom terminé par 'ose'
C) Apporte de l'énergie dans la durée

Les glucides rapides

1.4 k joués - il y a 16 ans

Révisions concernant les glucides rapides

Normal
normal
10
QUESTIONS
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Quiz Santé
Santé
20 QUESTIONS
Q1. Les acides aminés
A) Sont contenus dans les lipides
B) Sont contenus dans les protides
Q2. Une protéine est
A) Une chaine d'une cinquantaine d'acides aminés
B) Une chaine de plusieurs milliers d'acides aminés
Q3. Un dipeptide
A) Est une protéine
B) Est un protide constitué de 2 acides aminés

Les protides

1.5 k joués - il y a 16 ans

Révisions concernant les protides

Normal
normal
20
QUESTIONS
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QCM
Quiz Sciences
Sciences
9 QUESTIONS
Q1. Cocher les affirmations qui sont exactes :
A) Les lipides sont solubles dans l'eau
B) Les lipides ne sont pas miscibles dans l'eau
C) L'huile est plus légère que l'eau
D) Le mélange liquide gras et milieu aqueux est homogène
E) La densité de l'huile est inférieure à celle de l'eau
Q2. Connaissant les propriétés de solubilité et de densité des lipides, cocher les applications possibles :
A) On peut détacher un tache de graisse avec de l'eau chaude
B) La graisse d'un bouillon de viande remonte en surface, on peut donc le dégraisser après l'avoir exposé…
C) On peut écrémer le lait entier en écartant la crème qui surnage
Q3. Cocher la réponse exacte : ''une émulsion est... '
C) La dispersion sous forme de fines gouttelettes de 2 liquides miscibles
D) Un milieu homogène constitué par la dispersion de fines gouttelettes d'un liquide dans un autre
E) La dispersion de fines gouttelettes d'un liquide non miscible dans un autre

Propriétés de lipides

1.5 k joués - il y a 16 ans

Les propriétés des lipides et quelques applications culinaires

Expert
expert
9
QUESTIONS
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Quiz Classique
Quiz Santé
Santé
9 QUESTIONS
Q1. La graine photographiée est celle du soja. Quelle affirmation est fausse
A) Le soja est une légumineuse
B) Le soja est riche en protéines
C) Le soja appartient au groupe 'céréales et féculent'
D) Le soja est riche en lipides
Q2. On obtient du lait d'amidon en ..(trouver la répose fausse)
A) Mélangeant de la farine et de l'eau
B) Mélangeant de la maïzena (farine de maïs) et de l'eau
C) Car l'amidon est soluble dans l'eau
D) Car l'amidon est insoluble dans l'eau
Q3. La caramélisation...
A) Ne concerne que les glucides simples
B) Ne concerne que les glucides complexes

Les glucides en général

485 joués - il y a 16 ans

Les propriétés et les sources de glucides

Difficile
difficile
9
QUESTIONS
Marylinec

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Quiz Classique
Quiz Santé
Santé
5 QUESTIONS
Q1. Que contiennent les protides ?
A) Des acides aminées
B) Des acides gras
Q2. Les dipeptides sont-ils des protides ?
A) Oui
B) Non
Q3. Quel est le rôle des protides ?
A) Bâtisseurs
B) Fonctionnels

Les protides

344 joués - il y a 16 ans

Révision de nutrition

Normal
normal
5
QUESTIONS
Marylinec

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QCM
Quiz Sciences
Sciences
8 QUESTIONS
Q1. Le beurre renferme plusieurs vitamines. Mais quelle est celle qui favorise les mécanismes de la vision ?
A) D
B) A
C) E
Q2. Les fruits rouges sont des aliments anti-fatigue, car ils renferment...
A) De la vitamine D
B) De la vitamine B1
C) De la vitamine C
Q3. Les carottes nous fournissent en carotène, donc en vitamines...
A) A
B) C
C) D

Révisions Vitaminées suite

325 joués - il y a 16 ans

Carences et sources de vitamines.

Difficile
difficile
8
QUESTIONS
Marylinec

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Quiz Classique
Quiz Sciences
Sciences
12 QUESTIONS
Q1. Parmi ces vitamines, retouvez celles qui sont liposolubles ?
A) D. a, . e. k
B) C. a. e. k
C) D. pp. e. a
Q2. Quelle vitamine, également appelée Rétinol, favorise la croissance et la vision ?
A) A
B) B1
C) D
D) E
E) K
Q3. Quelle vitamine, contenue dans les huiles végétales, est un puissant antioxydant ?
A) A
B) D
C) E
D) K

Révisions vitaminées !

122 joués - il y a 16 ans

Connaissances de base sur les vitamines.

Normal
normal
12
QUESTIONS
Marylinec

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