QCM
Quiz Cuisine
Cuisine
15 QUESTIONS
Q1. De quel pays est originaire le whisky ?
A) Irlande
B) Etats-Unis d'Amérique
C) Canada
D) Ecosse
E) Japon
Q2. De quels pays est originaire le whiskey ?
A) Irlande
B) Etats-Unis d'Amérique
C) Canada
D) Ecosse
E) Japon
Q3. Le whisky est une eau-de-vie de grains brune. Lesquels ?
A) Orge
B) Maïs
C) Riz
D) Seigle
E) Blé

Le whisky

1.7 k joués - il y a 12 ans

Origine et élaboration du whisky

Difficile
difficile
15
QUESTIONS
Mme.Lemoine.Boutte

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QCM
Quiz Sciences
Sciences
14 QUESTIONS
Q1. À quelle famille appartient le café ?
A) Broméliacées
B) Rubiacées
C) Fucacées
D) Cactacées
E) Méliacées
Q2. Quelles sont les deux principales espèces du café ?
A) Coffea liberica
B) Coffea arabica
C) Coffea canephora
D) Coffea mauritania
Q3. Différents facteurs influent sur la culture du café. Quels ensoleillement et exposition sont recommandés ?
A) Plein soleil
B) Ombragé
C) Sud
D) Nord
E) Ouest

QCM Café et botanique

212 joués - il y a 12 ans

La botanique du café et ses variétés

Expert
expert
14
QUESTIONS
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Quiz Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
7 QUESTIONS
Q1. De quel fruit la Mara des bois est-elle une variété ?
A) Fraise
B) Mûre
C) Framboise
Q2. Le Poivre de Sichuan est une baie également appelée "Poivre fleur". De quelle origine est-il ?
A) Japon
B) Inde
C) Chine
Q3. Qu'est-ce que le Loup ?
A) Un poisson également connu sous le nom de bar
B) Une pièce de boeuf réputée très tendre
C) Une volaille élevée dans le maquis

Les produits du terroir

376 joués - il y a 12 ans

Connaissance de la gastronomie française et étrangère

Normal
normal
7
QUESTIONS
Mme.Lemoine.Boutte

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Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
8 QUESTIONS
Q1. Quel est le nom de l'ambassadeur turc qui fut envoyé auprès de Louis XIV pour faire découvrir le café…
A) Mehmed IV
B) Soliman Aga
C) Pasquali Haroukian dit Pascal
Q2. En 1672, fut ouvert, à Paris, à la "foire de Saint-Germain", le premier débit de café. Qui en fut…
A) Mehmed IV
B) Soliman Aga
C) Pasquali Haroukian dit Pascal
Q3. Quel fameux café parisien, ouvert en 1686, existe toujours ?
A) Le Procope
B) La Coupole
C) Le Flore

Café et Histoire

110 joués - il y a 12 ans

Le café dans l'Histoire

Difficile
difficile
8
QUESTIONS
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Quiz Classique
Quiz Vin
Vin
10 QUESTIONS
Q1. Pour faire du vin blanc, quel type de raisin utilise-t-on ?
A) Raisin blanc à jus blanc
B) Raisin noir à jus blanc
C) Les deux
Q2. Pour faire du vin rosé, quel type de raisin utilise-t-on ?
A) Raisin blanc à jus blanc
B) Raisin noir à jus blanc
C) Les deux
Q3. Pour faire du vin rouge, quel type de raisin utilise-t-on ?
A) Raisin blanc à jus blanc
B) Raisin noir à jus blanc
C) Les deux

Les vinifications

709 joués - il y a 12 ans

Connaissances des vinifications des vins blancs, rosés et rouges.

Normal
normal
10
QUESTIONS
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Quiz Classique
Quiz Terroirs
Terroirs
7 QUESTIONS
Q1. Quel est le nom de ce crustacé ?
A) Le violet
B) Le bigorneau
C) Le pousse-pied
D) Le bulot
Q2. Quel est le nom de ce crustacé ?
A) Le violet
B) Le bigorneau
C) Le pousse-pied
D) Le bulot
Q3. Quels sont les ingrédients de la sauce béarnaise ?
A) Beurre clarifié, persil, cerfeuil, estragon, mignonnette, vin rouge, vinaigre, oeufs, échalotes
B) Beurre clarifié, persil, cerfeuil, estragon, mignonnette, vin blanc, vinaigre, oeufs, échalotes
C) Beurre pommade, persil, cerfeuil, estragon, mignonnette, vin blanc, vinaigre, oeufs, échalotes
D) Beurre pommade, persil, cerfeuil, coriandre, mignonnette, vin blanc, vinaigre, oeufs, échalotes

Les produits du terroir

279 joués - il y a 12 ans

Connaissances des produits de la gastronomie française et étrangère

Difficile
difficile
7
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Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
9 QUESTIONS
Q1. D'où vient le mot café ?
A) La Province de Kaffa
B) Le mot turc 'Kaffun'
C) Les initiales KF (Karbonat Fenolin)
Q2. Au VIIIème siècle, dans les monts du Yémen, un gardien de chèvres aurait constaté qu'elles gambadaient…
A) Sciadli
B) Kaldi
C) Abd-el-Kader
Q3. Où se situe le berceau du café ?
A) Dans les monts du Yémen (Afrique)
B) Aux alentours du lac Victoria (Afrique)
C) A Istanbul (Turquie)

Café et légendes

80 joués - il y a 12 ans

L'histoire du café et ses légendes

Difficile
difficile
9
QUESTIONS
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Quiz Classique
Quiz Fromages
Fromages
12 QUESTIONS
Q1. Lequel de ces fromages est un brie de Meaux ?
Q2. Lequel de ces fromages est un langres ?
Q3. Lequel de ces fromages est un munster ?

Fromages - Grand Est

58 joués - il y a 4 ans

Révisions

Difficile
difficile
12
QUESTIONS
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Quiz Classique
Quiz Vin
Vin
9 QUESTIONS
Q1. Quel était le prénom de la veuve Clicquot ?
A) Irénée
B) Jeanne-Alexandrine
C) Eléonore
D) Barbe-Nicole
Q2. Quel était le nom de jeune fille de la veuve Clicquot ?
A) Bohne
B) Ponsardin
C) Pommery
D) Lauriston
Q3. Quel était le prénom du mari de la veuve Clicquot ?
A) François
B) Louis
C) Philippe
D) Claude

Champagne - Maison VC

32 joués - il y a 4 ans

Révisions

Difficile
difficile
9
QUESTIONS
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QCM
Quiz Vin
Vin
18 QUESTIONS
Q1. Quelle(s) affirmation(s) caractérise(nt) le champagne "Brut Carte Jaune" ?
A) Il a une prédominance de pinot noir
B) Il a une prédominance de pinot meunier
C) Il a une prédominance de chardonnay
D) Des raisins de 40 à 50 crus différents composent l'assemblage
E) Des raisins de 50 à 60 crus différents composent l'assemblage
Q2. Quelle est l'opération représentée sur la photo d'illustration ?
A) Le remuage
B) Le remurage
C) Le rémuage
D) Le rémurage
Q3. Quel(s) type(s) de champagne "Brut Carte Jaune", contien(nen)t le plus de sucre ?
A) Extra Dry
B) Extra Brut
C) Dry
D) Brut Nature
E) Demi-Sec

Champagne - Cuvée VC

20 joués - il y a 4 ans

Expert
expert
18
QUESTIONS
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