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Les vinifications  

créé par Mme.Lemoi… le 22 Jan. 2014, validé par lareinelouise
   
Niveau moyen (70% de réussite)    10 questions - 333 joueurs
Connaissances des vinifications des vins blancs, rosés et rouges.
 
1
Pour faire du vin blanc, quel type de raisin utilise-t-on ?
   
   
   
2
Pour faire du vin rosé, quel type de raisin utilise-t-on ?
   
   
   
3
Pour faire du vin rouge, quel type de raisin utilise-t-on ?
   
   
   
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4
Quelle étape n'est pas commune aux 3 vinifications (blanc, rouge, rosé) ?
   
   
   
5
A quel stade de la vinification en rouge, le vin obtient-il sa couleur ?
   
   
   
6
Quelle étape permet de diminuer l'acidité des vins ?
   
   
   
7
Qu'est-ce que le "Ouillage" ?
   
   
   
8
Quelle est l'action des levures lors de la fermentation alcoolique ?
   
   
   
9
Quelle affirmation est fausse ? Il est possible d'obtenir du vin (tranquille) rosé en :
   
   
   
10
Quel type de vin peut-on obtenir après un "Passerillage" ?
   
   
   
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Tous les commentaires (7)
1    0    0    0   
Question 9, Quelle affirmation est fausse ? Il est possible d'obtenir du vin (tranquille) rosé en :
Heureusement interdit en france
5 mars 2014
Question 3, Pour faire du vin rouge, quel type de raisin utilise-t-on ?
Il aurait fallu préciser votre question, par exemple quelques crus du nord du Rhône peuvent ajouter un certain pourcentage de vin blanc issu de Viognier pour le Côte Rôtie (20%) à la Syrah, St Jo et Crozes peuvent ajouter de la Marsanne ou de la Rousnne
2 mars 2014
Question 2, Pour faire du vin rosé, quel type de raisin utilise-t-on ?
on peut ajouter des moûts issus de raisins blancs pour élaborer du rosé tant que leur fermentation alcoolique n'est pas terminée comme on le fait en Côtes de Provence par exemple et totalement autorisé
2 mars 2014
Question 1, Pour faire du vin blanc, quel type de raisin utilise-t-on ?
Faux
2 février 2014
Question 9, Quelle affirmation est fausse ? Il est possible d'obtenir du vin rosé en :
Et les champagnes alors ?
29 janvier 2014
Merci pour ce quiz de débutant et pourtant je me suis trompé!! sur la première qestion...
28 janvier 2014
Bravo super quiz


23 janvier 2014