facile

Question 1 / 20

Quel nom célèbre porte un certain hachis ?

Escoffier

Stroganoff

Parmentier

normal

Question 2 / 20

À quelle bataille napoléonienne fut improvisée une recette à base de viande ?

Austerlitz

Marengo

Iéna

normal

Question 3 / 20

Quelle recette de sauce Pierre de Varennes dédia-t-il à un noble ?

Blanche

Aurore

Béchamel

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normal

Question 4 / 20

Quel fruit Escoffier fait-il à la belle Hélène ?

Poire

Pêche

Pomme

normal

Question 5 / 20

Quelle crème Vatel inventa-t-il dans un château appartenant au prince de Condé ?

Chantilly

Anglaise

Bourdaloue

expert

Question 6 / 20

À quel personnage célèbre doit-on cette citation : " Le fromage, c'est la vie ! " ?

M. Burton

Mme Wingering

M. Maire

normal

Question 7 / 20

Le roi Henri IV m'a rendu célèbre, je suis...

La blanquette de veau

Le boeuf bourguignon

La poule au pot

difficile

Question 8 / 20

Cuisinier de personnages célèbres (Napoléon Ier - Talleyrand - Tsar de Russie) et auteur du livre "Le Pâtissier pittoresque", qui suis-je ?

Antonin Carême

David cuisinier d'Ortiz

Brillat-Savarin

difficile

Question 9 / 20

Je suis le plat préféré de Barack Obama, je suis :

Le hamburger

Le chili con carne

Le foie gras

expert

Question 10 / 20

Je suis une des spécialités culinaires de Mme Wingering, je suis...

La poire belle Hélène

La pêche melba

Le tiramisu

difficile

Question 11 / 20

Je lance la mode du chocolat en France, qui suis-je ?

Marie-Antoinette

Marie-Thérèse d'Autriche

Marie de Médicis

normal

Question 12 / 20

Poulet ou veau Marengo, vous connaissez ? Quel est l'origine de son nom ?

Du repas confectionné par le cuisinier de Napoléon avec tout ce qu'il avait sous la main à la bataille de Marengo

De la ville algérienne de Marengo rebaptisée Hadjout de nos jours, c'est pour cela que le porc Marengo n'existe pas

C'est le nom de l'auberge belge dont il est une spécialité

normal

Question 13 / 20

Le Paris-Brest a été créé par un pâtissier de Maison- Laffitte à l'occasion de quel événement ?

D'une course automobile du début du siècle

De la première liaison ferroviaire Paris-Brest-Paris

D'une course cycliste

difficile

Question 14 / 20

John Montagu, comte de Sandwich, se faisait servir cet en-cas à quelle occasion ?

Pour rester à la chasse le plus longtemps possible

Pour manger sans se salir les doigts à sa table de travail ou de jeu

Pour ses longs voyages, il ne voulait pas manger dans les auberges

normal

Question 15 / 20

« S'ils n'ont pas de pain, qu'ils mangent de la brioche ! » A qui doit-on probablement cette citation...

L'impératrice Joséphine

Marie-Antoinette

Catherine de Médicis

normal

Question 16 / 20

On doit l'apparition de la fourchette à une personne particulière qui l'a ramenée à la renaissance. Qui est-elle ?

Catherine de Médicis

La comtesse de la Fourchette

Notre Dame du Couteau

difficile

Question 17 / 20

Le 16ème siècle est marqué par l'apparition...

Des produits du nouveau monde comme le chocolat

Des épices

Du vin

difficile

Question 18 / 20

Quelle est l'histoire du baba au rhum ?

C'est un petit pâtissier de province qui l'inventa au début du 19e siècle, et qui le dédia à sa femme martiniquaise prénommée Baba

C'est Vatel qui fit connaître ce gâteau à la cour et Talleyrand qui le surnomma ainsi, car devant un tel chef d'oeuvre on restait 'baba'

Le beau-père de Louis XV (le roi Stanislas de Pologne), trouvant le koegelhof un peu sec le trempa dans du rhum. Il l'appela 'Ali Baba, car il lisait les contes des 1001 nuits

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difficile

Question 19 / 20

Pourquoi parle-t-on de café liégeois ?

En hommage à la ville de Liège en Belgique

On débaptisa le café viennois, évoquant l'ennemi, pour le renommer café liégeois pendant la Première Guerre mondiale

Parce que les Liégeois avaient horreur du café

normal

Question 20 / 20

Le nom du hamburger lui vient…

De la première chaîne de restauration rapide aux Etats-Unis

De la ville d'Hambourg

On ignore l'origine

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1^er	Ferlie	95% (163s)
2^ème	Fozzie	95% (206s)
3^ème	Nic3	95% (347s)
4^ème	Phil-du-11e	95% (471s)
5^ème	Lotoise	90% (151s)
6^ème	Jeffcoop	90% (163s)
7^ème	Achtopitoi	85% (140s)
8^ème	Carmendelavega	85% (148s)
9^ème	Buddy	85% (148s)
10^ème	Frolo	85% (154s)

Quiz Gastronomie européenne et histoire

Quel nom célèbre porte un certain hachis ?

À quelle bataille napoléonienne fut improvisée une recette à base de viande ?

Quelle recette de sauce Pierre de Varennes dédia-t-il à un noble ?

Quel fruit Escoffier fait-il à la belle Hélène ?

Quelle crème Vatel inventa-t-il dans un château appartenant au prince de Condé ?

À quel personnage célèbre doit-on cette citation : " Le fromage, c'est la vie ! " ?

Le roi Henri IV m'a rendu célèbre, je suis...

Cuisinier de personnages célèbres (Napoléon Ier - Talleyrand - Tsar de Russie) et auteur du livre "Le Pâtissier pittoresque", qui suis-je ?

Je suis le plat préféré de Barack Obama, je suis :

Je suis une des spécialités culinaires de Mme Wingering, je suis...

Je lance la mode du chocolat en France, qui suis-je ?

Poulet ou veau Marengo, vous connaissez ? Quel est l'origine de son nom ?

Le Paris-Brest a été créé par un pâtissier de Maison- Laffitte à l'occasion de quel événement ?

John Montagu, comte de Sandwich, se faisait servir cet en-cas à quelle occasion ?

« S'ils n'ont pas de pain, qu'ils mangent de la brioche ! » A qui doit-on probablement cette citation...

On doit l'apparition de la fourchette à une personne particulière qui l'a ramenée à la renaissance. Qui est-elle ?

Le 16ème siècle est marqué par l'apparition...

Quelle est l'histoire du baba au rhum ?

Pourquoi parle-t-on de café liégeois ?

Le nom du hamburger lui vient…

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