Quelle farine de pois chiches est une spécialité niçoise ?

De blé

La socca

De seigle

2

Quelle charcuterie cuite au feu de bois fait la réputation du Mans ?

Les fritons

Le jambon

Les rillettes

3

Quel gâteau d'Alsace serait l'ancêtre du baba ?

Le kouglof

Le bretzel

Le far

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4

De quoi les oies et canards sont-ils gavés avant de devenir des mets d'excellence ?

Blé

Maïs

Orge

5

Quel légume est l'ingrédient de base du cassoulet à hauteur de 70 % ?

Le flageolet

Le haricot blanc

Le chou

6

Quelle est la spécificité du beurre utilisé pour la confection du kouign-amann ?

Doux

Salé

7

Quelle sauce accompagne les gibiers à plume et témoigne d'une cuisine raffinée ?

Gribiche

Chasseur

Grand veneur

8

Combien de temps l'andouille de Vire est-elle fumée dans la cheminée ?

2 mois

4 mois

6 mois

9

Quel fruit de Charente fait concurrence à celui de Cavaillon ?

Le citron

Le melon

L'orange

10

De quelle couleur sont les vins de Bourgogne ?

Ce sont des rouges

Ce sont des blancs

De sont des rosés

11

À partir de quel lait le Pouligny est-il fabriqué ?

Vache

Chèvre

Poule

12

Quelle salade mélangée doit son nom à la Provence ?

Laitue

Frisée

Mesclun

13

Où a été créée la recette de la sole normande ?

Nantes

Cherbourg

Paris

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14

À quelle sauce se dégustent les écrevisses dans l'Ain ?

Armoricaine

Au citron

Nantua

15

Quelle ville honore les frères Trois Gros d'une place ?

Lyon

Roanne