Classique Classique Quiz En cuisine par Gwadaloup Gwadaloup 2 209 joués - il y a 17 ans Qu'avez-vous retenu en cuisine ? QUIZ 10 QUESTIONS difficile 1 La duxelles est composée principalement ? D'aubergines hachéesDe champignons hachésDe choux hachés 2 La crème mousseline c'est... Lait, sucre, jaune d'oeuf, poudre à flan, vanille, beurre.Lait, sucre, jaune d'oeuf, poudre à flan, vanille, gélatine, blanc d'oeuf.Lait, sucre, jaune d'oeuf, poudre à flan, vanille, gélatine, crème fleurette. 3 Trouvez l'intrus : CroquemboucheCromesquiChouquette Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Quelle est la température d'une viande rouge ''bleue'' à cœur ? 40 à 45°55 à 60°70 à 80° 5 Qu'est-ce qu'une "chayotte" ? ChristophineEndiveMadère 6 Qu'est-ce que le "trablit" ? Extrait de vanilleExtrait de caféExtrait d'aneth 7 Quelle est la teneur en eau, dans un fruit ? 65 à 75 %80 à 95 %90 % 8 Le munster est un fromage à pâte... Molle croûte lavéeMolle croûte fleurieMolle croûte nature 9 La pomme "Élisabeth" c'est... La pomme dauphine garnie après cuisson d'épinards à la crème.La pomme dauphine garnie après cuisson de mâche à la béchamelleLa pomme dauphine garnie après cuisson d'épinards et de mache à la crème. 10 Le potage "Ésaü" est composé... De pois cassésDe lentillesDe pois rosés Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
