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Vrai ou faux : la gastronomie française
 

Vrai ou faux : la gastronomie française  

créé par Ali.c le 13 Mai 2018, validé par lizea59
Niveau moyen (71% de réussite)    12 questions - 45 joueurs
 
1
Le mouvement "nouvelle cuisine" a notamment été soutenu par le chef français Michel Guérard dans les années 1970.
   
   
2
Chez les cuisiniers professionnels, une "russe" désigne une écumoire.
   
   
3
Le "repas gastronomique des français" a été inscrit au Patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'Unesco en 2010.
   
   
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4
La poudre d'amandes est l'ingrédient essentiel du macaron.
   
   
5
L'Abondance est un fromage à pâte pressée mi-cuite des Pyrénées.
   
   
6
La bouchée à la reine a été créée en l'honneur de la femme de Louis XV, Marie Leszczynska.
   
   
7
Le pommard est un vin de Bordeaux.
   
   
8
La tarte tatin est une tarte aux pommes renversée.
   
   
9
La pêche Melba a été créée par Gaston Lenôtre.
   
   
10
Lors d'un repas de banquet très formel, l'"entrée" constitue le troisième plat servi.
   
   
11
Un "demi-glace" est une crème glacée servie presque liquide.
   
   
12
La poule au pot a été popularisée par François 1er.
   
   
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Tous les commentaires (5)
5    0    0    0   



18 août 2018



16 mai 2018
Question 10, Lors d'un repas de banquet très formel, l'"entrée" constitue le troisième plat servi.
un peu d'explication pour moi:
potage
relevés
entrée
...ceci dit la place des entrée n'est pas forcément notée dans le guide de bien recevoir
16 mai 2018



13 mai 2018



13 mai 2018