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Classique
Quiz Cuisine

Quiz Cuisine

Chicincham
Chicincham
1 455 joués - il y a 17 ans

Petit test sur la cuisine

 

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
normal
1

Comment s'appelle la liason entre le beurre et la farine qui permettent d'épaissir une sauce ?

2

Comment s'appelle les gourmandises mangées en fin de repas à base de blanc d'oeuf et de sucre ?

3

De quelle couleur est la vitelotte ?

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4

D'où vient le Suschimi Togarashi ?

5

Que met-on comme épice dans la béchamel ?

6

A quelle température a lieu la réaction de Maillard ?

7

Qu'est ce que la plancha ?

8

Quel terme technique signifie enlever les nageoire, les ouïes... à un poisson ?

9

Quel terme culinaire signifie 'lancer' de la farine sur un plat pour le lier ?

10

Quelle personne peut être responsable aux entrées ?

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