Classique Classique Quiz Tout savoir sur les gâteaux (1) par Hafsaidrissi Hafsaidrissi 60 joués - il y a 4 ans QUIZ 13 QUESTIONS normal Gateaux 1 Quel est le rôle de l'œuf dans un gâteau ? Il rend la pâte plus sucrée.Dans une pâte à gâteau, le jaune d'œuf sert de liant et sa forte teneur en gras permet d'apporter aussi du moelleux.Il permet à la pâte de tenir mieux et qu'elle ne devienne pas trop dure 2 Quel est le rôle du sucre en pâtisserie ? Il favorise sa conservation, améliore son aspect. Sans lui elle ne serait pas si bonne, il améliore le goût et la coloration de nombreux produits de cuisson.Il contribue favorablement à la texture et à la structure des aliments, favorise leur conservation, améliore leur aspect. Sans ça le gateau ne serait pas sucré : logique ! 3 La pâtisserie remonte à plus de 7 000 ans. Où est préparé le premier gâteau ? C'est chez les Français que l'on retrouve le premier gâteau préparé.C'est chez les Grecs que l'on retrouve le premier gâteau préparé.C'est chez les Américains que l'on retrouve le premier gâteau préparé. Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Comment s'appelle le premier gâteau ? Le Petit Cœur« obélias » signifie « offrande »The First Tasty > 5 De quoi est composé le premier gâteau ? Il est composé de farine et de sucre.Il est composé de farine et de miel.Il est composé de farine et de crème. 6 Quand est-ce qu'on a tous commencé à parler de faire des gâteaux ? Ce n'est qu'à l'apparition des œufs, du sucre et du beurre, et du cacao que l'on peut commencer à parler réellement de gâteau.Ce n'est qu'à l'apparition des œufs, du sucre et du beurre que l'on peut commencer à parler réellement de gâteau. 7 Au Moyen-Âge, des personnes découvrent la canne à sucre, c'était donc plus facile pour préparer des gâteaux. VraiFaux 8 Que signifie le terme « dessert » ? Le terme dessert signifie « desservir la table »Le terme dessert signifie « Le monde du moelleux » 9 Ce n'est qu'au XVIe siècle que le métier de pâtissier se concrétise avec l'importation des génoises, des macarons ou encore des massepains originaires d'Italie. VraiFaux, au XVIIe siecle 10 En 1566 apparaissent la corporation des pâtissiers et la naissance des glaces grâce aux Italiens. Faux, en 1567Vrai 11 En 1648, la levure biologique voit le jour, un événement important dans le monde de la pâtisserie. Faux, en 1673Faux, en 1644Faux, en 1645 Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 12 Qui inventé la chantilly ? Provenchère, un pâtissierVatel, un pâtissierAntonin Carême 13 Au XXe siècle, la maîtrise du froid marque une nouvelle évolution pour la pâtisserie. VraiFaux, au XIIIe siècle Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
