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Quiz Sports et Loisirs
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Quiz Cuisine
Un peu de gastronomie
créé par
julien38
le 5 Nov. 2006, validé par
lotoise
Cuisine
Gastronomie
Niveau difficile
(52% de réussite)
30 questions - 9 822 joueurs
Pour les amateurs de gastronomie.
1
Cette préparation espagnole trouve son origine à Valence, de quel plat s'agit-il ?
Le gaspacho
La tortilla
La paella
2
Désigné comme le cuisinier du siècle par le Gault-Millau en 1989, de quel cuisinier s'agit-il ?
Paul Bocuse
Bernard Loiseau
Alain Ducasse
3
Quel mets, originaire du Périgord, appelé diamant noir est recherché pour sa saveur ?
La fève de cacao
La truffe
La menthe
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4
Dans quelle préparation savoyarde intègre-t-on du reblochon ?
Une fondue savoyarde
La polenta
La tartiflette
5
Quel est ce plat traditionnel milanais accompagné d'un risotto et très parfumé ?
Amatriciana
Osso bucco
Saltimbocca
6
Lors d'un passage en Argentine vous mangerez de la « provoleta », qu'est-ce que c'est ?
Un cochon rôti
Une farce de bœuf
Du fromage cuit au gril
7
Quelle sorte d'huile utilise le peuple Ouzbek pour sa cuisine ?
L'huile de tournesol
L'huile de coton
L'huile de colza
8
Que désigne le tandoor dans la cuisine indienne ?
Une épice
Une espèce de wok
Un four en terre
9
Comment se nomme, au Laos, un pâté de viande ou de poisson cuit à la vapeur ?
Pho
Lap
Mok
10
Quel est le nom de ce plat népalais préparé avec du riz blanc, des lentilles et un curry de légumes ?
Le dal bath
L'aloo gobi
Le chapati
11
En Amérique du Nord, que mange-t-on traditionnellement au petit déjeuner ?
Des hamburgers
Des pancakes
Des brownies
12
En passant par Nivelle vous pourrez goûter a une tarte traditionnelle belge mais laquelle ?
La tarte au riz
La tarte al d'jote
La tarte à la banane
13
Comment se nomme la soupe de poisson du Sud-Est de la France ?
Le waterzooï
La calderade
La bouillabaisse
14
Qui est le cuisinier belge et patron du « Comme chez Soi » à Bruxelles ?
Pierre Wynants
Fredy Girardet
Philippe Rochat
15
Cette soupe traditionnelle hongroise se prépare avec des oignons et du paprika, quel est son nom ?
La soupe à l'oignon
La pogatcha
La goulash
16
Comment s'appelle l'apothicaire de métier qui préconisait l'emploi de la pomme de terre ?
Françcois Vatel
Antoine Parmentier
Antonin Carême
17
Quel cuisinier français est devenu sacré « cuisinier du siècle » par le Gault-Millau en 1990 ?
Gaston Lenôtre
Michel Guérard
Joël Robuchon
18
Il préconise une cuisine du terroir et a obtenu 20/20 au Gault-Millau en 2003, qui est-il ?
Marc Veyrat
Alain Ducasse
Pierre Gagnaire
19
Comment s'appelle ce dessert normand composé de riz au lait, cannelle et chauffé à 150° ?
La piquette
Le bourdelot
Le teurgoule
20
'Aïrag' est une boisson du pays mongole, mais qu'est-ce que c'est ?
Un alcool 75°
Un lait de jument fermenté
Un soda
21
Ce petit gâteau à base de vin blanc est une spécialité corse, quel est son nom ?
L'aziminu
La fiadone
La canistrelli
22
Qu'est-ce « la poutine » pour les Québécois ?
Un steack haché, du maïs et de la purée
Des frites, fromage blanc en grain et sauce brune chaude
Blanc de dinde, haricots et pommes de terre
23
Quel ingrédient ne fait pas partie de la carapulcra, plat péruvien ?
Les piments
Les cacahuètes
Les pommes de terre
24
Dans la gastronomie irlandaise, qu'est ce qu'un irish stew ?
Un gâteau irlandais
Un ragoût irlandais
Une sauce irlandaise
25
Comment s'appelle le plat national brésilien composé de haricots noirs, de riz et de viande de porc ?
Le churrasco
La farofa
Le feijoada
26
Quel est ce cuisinier, du 19e siècle, créateur de la sauce à la réforme ?
Alexis Soyer
Antonin Carême
Antoine Beauvilliers
27
Quelle est cette nouvelle gastronomie dont les fondateurs sont des physiciens ?
Gastronomie métaphysique
Gastronomie moléculaire
Gastronomie chimique
28
Comment se nomme ce cuisinier français ayant ouvert à Londres « L'Ecu de France » ?
Joseph Donon
Auguste Escoffier
Eugène Herbodeau
29
Ce cuisinier français est le fondateur du « Musée de l'art culinaire », quel est son nom ?
Paul Bocuse
Joseph Donon
Fernand Point
30
Comment appelle-t-on a Lyon « les röstli », galettes de pommes de terre suisse ?
Les criques
Les briques
Les triques
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Tous les commentaires (25)
21
6
1
0
0
0
Emilierouge
31 décembre 2015
0
0
Hippophile
Excellent
19 octobre 2015
0
0
.jeanclaude
Question 30: le "a" prend un accent grave.
"à Lyon"
17 décembre 2012
0
0
Mijophi
Très bon quizz, mais pensais moi aussi que la goulasch était un plat de viande comme en témoignent la plupart des livres de cuisine
11 octobre 2012
0
0
Chouettemania
Bon item, mais quelques petites erreurs d'où la moyenne
22 juillet 2012
0
0
Kent210
Super original
12 avril 2012
0
0
Magphi
TB n'est ce pas magique on voyage avec la gastronomie? mais pour moi la goulash est un plat de viande.
8 avril 2012
0
0
Philfer73
Bon quizz qui ma permis de voyager un peu
7 avril 2012
0
0
Godetia
16 février 2012
0
0
Paule76
Je croyais que la goulash était un plat constitué de viande.
7 septembre 2010
0
0
Sarah-la-pro
Très très dur mais on a la moyenne
1er septembre 2009
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créé
il y a 14 ans
par
Julien38
Niveau difficile
52%
Moyenne sur
9822 joueurs
(
0
ce mois-ci )
1.
Lescarien
100% en 113s
2.
Pipiche
97% en 127s
3.
Noiich
97% en 643s
4.
Babaaurhum
97%
5.
THUNDERBIRD54
93% en 147s
6.
Godetia
93% en 155s
7.
Mof
93%
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