Qualité : 2 sur 5
Quiz Classique
Quiz Cuisine

Quiz Foie gras

Vinum

Vinum
143 joués - il y a 3 ans

De la volaille à la table.

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
normal
 
Question 1 / 10
Quelle variété de canard est la plus utilisée pour la production de foie gras ?

Quelle variété de canard est la plus utilisée pour la production de foie gras ?

difficile
 
Question 2 / 10

Quel est le poids moyen idéal d'un foie de canard pour le cuisiner ?

difficile
 
Question 3 / 10
Pourquoi gave-t-on les mâles plutôt que les femelles ?

Pourquoi gave-t-on les mâles plutôt que les femelles ?

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expert
 
Question 4 / 10
Quelle est la différence entre foie gras et bloc de foie gras ?

Quelle est la différence entre foie gras et bloc de foie gras ?

difficile
 
Question 5 / 10

Quel peuple a découvert la consommation de foie gras ?

expert
 
Question 6 / 10
Quel pourcentage de foie gras doit contenir une mousse de foie gras ? (Décret n°93-999 du 9 août 1993)

Quel pourcentage de foie gras doit contenir une mousse de foie gras ? (Décret n°93-999 du 9 août 1993)

expert
 
Question 7 / 10

Qu'est-ce qu'un parfait de foie gras ?

expert
 
Question 8 / 10
Combien de jours au minimum dure le gavage d'un canard ?

Combien de jours au minimum dure le gavage d'un canard ?

normal
 
Question 9 / 10

Quelles différences fait-on entre foie gras de canard et d'oie ?

difficile
 
Question 10 / 10
Quel pays est le plus gros producteur de foie gras ?

Quel pays est le plus gros producteur de foie gras ?

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