Classique Classique Quiz Fruits et légumes oubliés par Vinum Vinum 425 joués - il y a 10 ans Connaissez-vous ces fruits et ces légumes qui ne sont pas ou plus utilisés couramment en cuisine ? QUIZ 10 QUESTIONS difficile LegumesFruits 1 Quel est cet agrume au délicat parfum de tarte au citron meringuée ? on l'utilise soit en totalité, émincé sur des salades ou des poissons soit le zeste ; la peau confite est délicieuse. Doigts de fée.Main de Bouddha.Bergamotte. 2 Quel est ce tubercule originaire d'Amérique du sud ? On peut aussi consommer ses feuilles. Répandu en France au XIXe, il est insensible au mildiou contrairement à la pomme de terre, décimée par celui-ci à cette époque. Oca du PérouNoix d'ArgentineRadis incas 3 Quel est ce légume de la famille des Asteracées ? Star de la cuisine lyonnaise, il a même une AOC à Genève, mais reste peu utilisé dans le reste de la France. Bette.Cardon.Artichaut de Jérusalem. Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Quel est ce légume racine ? Base de l'alimentation durant la seconde guerre mondiale, des générations en ont été dégoûté, pourtant c'est bon ! Rutabaga.Topinambour.Betterave fourragère. 5 Quel est cet autre légume racine, dont la destinée est la même que le précédent ? Rutabaga.Topinambour.Betterave fourragére. 6 Quel est ce petit tubercule ? Il porte le nom de la ville d'où il fut acclimaté, son aspect d'asticot ne plaide pas en sa faveur. Pourtant il a un délicieux goût de noisette/artichaut/salsifis. CosmeCrosneKrohne 7 Quel est ce tubercule ? De celui-ci, on consomme la racine, ses autres variétés sont très connues pour l'utilisation de leurs feuilles en cuisine. CivesCerfeuilletPersil tubéreux 8 Quel est ce légume oublié ? Bon et sain selon La Quintinie, souvent confondu avec le salsifis. Réponse.Scorsonère.Chervis. 9 Quelle est cette petite salade croquante ? Souvent présente dans les mescluns, elle fut pourtant reconnue pour ses vertus médicinales avant celles gustatives. Mouron des oiseauxPourpier.Arroche. 10 Quel est ce dernier petit tubercule ? Tellement petit qu'on le nomme aussi souris de Hollande : les gousses et graines se cuisent à la vapeur, sa racine doit être cuite au minimum 1 heure. Son goût lui donne son nom. Poire de terre.Châtaigne de terre.Noix de terre. Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires