Pourquoi ne voit-on plus écrit "méthode champenoise" sur les vins mousseux de qualité ?

Car la méthode n'existe qu'en Champagne

Car le nom est protégé

Car cette méthode n'est faisable qu'en Champagne.

Combien de sucre par litre contient un champagne brut ?

Moins de 12 grammes

Entre 17 et 32 grammes

Entre 0 et 6 grammes

Le rendement moyen d'une vigne en France est de 50 hl/ha. Combien est celui de la Champagne, (on compte normalement en kg/ha en Champagne.)

58,hl/ha

78.8 hl/ha

98,8 hl/ha

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Combien de kg de raisins faut-il pour confectionner une bouteille de mousseux de qualité ou de champagne ?

2 kg

1.5 kg

1,2 kg

Laquelle de ces régions n'a pas l'appellation "crémant" ?

Champagne

Bordeaux

Anjou

Quels cépages sont utilisés pour confectionner la "blanquette de Limoux" ?

Chenin blanc, mauzac et chardonnay

Picpoul, chenin blanc et chardonnay

Mauzac, picpoul, chardonnay

Les bulles de méthodes ancestrales reviennent à la mode, comme la blanquette de Limoux. Quelle est la différence avec une méthode traditionnelle ?

C'est le nom trouvé pour remplacer méthode champenoise

C'est une fermentation spontanée

On met une liqueur de tirage comme en champage, mais pas de liqueur d'expédition

À quelle température doit-on servir les mousseux généralement ?

4° à 6°

6° à 8°

8° à 10°

Quel aliment faut-il mieux ne pas servir avec un mousseux brut ?

Des charcuteries

Des asperges

Du chocolat noir

Quelle pression est présente dans une bouteille de méthode traditionnelle ? (Par comparaison vos pneus automobiles c'est 2,3 à 3 bar)

3 à 4 bar.

4 à 5 bar.

5 à 6 bar.

1er	Gaelledav	60% 55s
2ème	Olybrius	60% 108s
3ème	Matoutou	50% 72s
4ème	Arnaud262	50% 132s
5ème	Sandra351	50% 217s
6ème	Loup-sanglant	40% 16s
7ème	Frolo	40% 80s
8ème	ADELE76	40% 103s
9ème	BenW	40% 119s
10ème	Birdie22	40% 158s

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