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Classique
Quiz Cuisine

Quiz Les fromages de nos ami(e)s suisses

177 joués - il y a 13 ans

Ne soyons pas chauvins ! Les fromages AOC suisses, sont aussi extraordinaires, diversifiés et goûteux.

 

Normal QUIZ 14 QUESTIONS
normal
1

Il est né au milieu du 19ème siècle dans les laiteries des Alpes jurassiennes

2

Il est resté longtemps élaboré par des fermiers d'alpage du Jura vaudois, en Suisse romande

3

Il est fabriqué dans le canton du même nom, ce fromage à pâte mi-dure tire ses saveurs aux quatre coins de cette région montagneuse du sud-est de la Suisse

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4

L'histoire de son AOC est indissociable de celle de son grand frère : le gruyère AOC Suisse

5

Il est l'ancêtre transalpin du parmesan et du grana padano, fait partie de la famille des fromages à pâte extra-dure, mais au cœur extra tendre

6

Cet AOC était alors appelé fromage du Bellelay. « L'abbaye de Bellelay » en était à l'origine

7

La noblesse de cet AOC suisse est reconnue dans le monde entier. Vous en trouverez toujours dans les meilleures fromageries jusqu'à Tokyo ou New York, et partout en France

8

Ce fromage est le fruit d'un long voyage entre l'ancienne Prusse orientale où il naquit et la Suisse, où il grandit et devint le fromage que l'on connait aujourd'hui

9

Il est le fromage le plus corsé et le plus mystérieux de Suisse. Il est fabriqué dans ce canton du nord-est de la Suisse

10

Quelques vignerons harassés par le labeur se réunirent autour d'un feu pour avaler une collation revigorante. L'un d'entre eux, nommé Léon, eu soudainement envie d'un repas chaud

11

Il est une véritable institution en Suisse ! Synonyme de simplicité et de convivialité, il rassemble familles et amis à l'abri des morsures de l'hiver

12

Cet AOC est aujourd'hui fabriqué dans une grande partie de la Suisse alémanique. Souvent imité, jamais égalé !

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13

Après un long affinage, cet AOC offre à la dégustation une pâte ivoire fine et sans trous dont la texture varie de souple à légèrement cassante. La pâte est riche en arômes et subtile

14

Plus tard, au moment de la Révolution française, ce fromage se serait fait appeler 'Tête de Moine'. Pourquoi ?