Qualité : 1 sur 5
Quiz Classique
Quiz Cuisine

Quiz Le caviar

Vinum

Vinum
116 joués - il y a 14 ans

Que connaissez-vous sur ce symbole de la nourriture de luxe ?

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
normal
 
Question 1 / 10
De laquelle de ces trois variétés d'esturgeon provient le plus gros grain ?

De laquelle de ces trois variétés d'esturgeon provient le plus gros grain ?

difficile
 
Question 2 / 10

Les mers Caspienne et d'Azov furent les principales sources du caviar; ce n'est plus le cas, pour quelle raison ?

difficile
 
Question 3 / 10

Le caviar blanc était réservé au Chah d'Iran. Aujourd'hui disponible à près de 30 000 € le kg. D'où provient-il ?

difficile
 
Question 4 / 10
Existait-il une pêche de l'esturgeon pour le caviar sauvage en Gironde dans les années 20 ?

Existait-il une pêche de l'esturgeon pour le caviar sauvage en Gironde dans les années 20 ?

expert
 
Question 5 / 10
Le caviar vendu dans l'UE doit mentionner le pays de provenance ou de conditionnement, le code espèce, le n° de lot etc. . Mais aussi une lettre pour indiquer s'il est d'élevage ou sauvage. Ce sont :

Le caviar vendu dans l'UE doit mentionner le pays de provenance ou de conditionnement, le code espèce, le n° de lot etc. . Mais aussi une lettre pour indiquer s'il est d'élevage ou sauvage. Ce sont :

difficile
 
Question 6 / 10

En moyenne, l'esturgeon produit :

difficile
 
Question 7 / 10
Quel moyen est-il utilisé maintenant pour prélever les oeufs ?

Quel moyen est-il utilisé maintenant pour prélever les oeufs ?

difficile
 
Question 8 / 10
Trois espèces d'esturgeons sont principalement utilisées pour l'élevage dans le monde. En France on utilise principalement le :

Trois espèces d'esturgeons sont principalement utilisées pour l'élevage dans le monde. En France on utilise principalement le :

difficile
 
Question 9 / 10

Les amateurs de caviar aiment le déguster accompagné d'un blini. Un autre aliment beaucoup moins cher a également leur faveur. Lequel ?

difficile
 
Question 10 / 10
On a besoin d'une petite cuillère pour déguster ce mets hors de prix. Quelle matière est à proscrire ?

On a besoin d'une petite cuillère pour déguster ce mets hors de prix. Quelle matière est à proscrire ?

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