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Quiz Cuisine

Quiz Les truffes

Vinum

Vinum
230 joués - il y a 13 ans

Les truffes dans leur culture et dans la cuisine.

Difficile
difficile
12
QUESTIONS
expert
 
Question 1 / 12
Avec quel végétal, mis à part le chêne pubescent, la truffe noire, dite du Périgord, partage-t-elle sa limite de culture ?

Avec quel végétal, mis à part le chêne pubescent, la truffe noire, dite du Périgord, partage-t-elle sa limite de culture ?

expert
 
Question 2 / 12

Combien d'espèces de truffes sont répertoriées en France à ce jour ?

expert
 
Question 3 / 12
Pour sa culture il faut une symbiose avec un arbre. Lequel n'est pas compatible avec la culture de la truffe noire ou de bourgogne ?

Pour sa culture il faut une symbiose avec un arbre. Lequel n'est pas compatible avec la culture de la truffe noire ou de bourgogne ?

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difficile
 
Question 4 / 12
On peut acheter des plants d'arbres truffiers chez certains pépiniéristes, on dit alors qu'ils sont :

On peut acheter des plants d'arbres truffiers chez certains pépiniéristes, on dit alors qu'ils sont :

difficile
 
Question 5 / 12
Pour planter ces arbres truffiers, il faut un sol calcaire et drainé. Le Ph idéale pour la truffe noire doit-être de :

Pour planter ces arbres truffiers, il faut un sol calcaire et drainé. Le Ph idéale pour la truffe noire doit-être de :

normal
 
Question 6 / 12
Cet appareil sert à faire des copeaux de truffe. Quel est son nom ?

Cet appareil sert à faire des copeaux de truffe. Quel est son nom ?

difficile
 
Question 7 / 12

Un amateur de truffe vous dira que pour la consommer :

difficile
 
Question 8 / 12

Comment s'appelle l'action de récolter les truffes ?

difficile
 
Question 9 / 12
Comment se nomme cette truffe ?

Comment se nomme cette truffe ?

expert
 
Question 10 / 12
Pour quelle raison, mis à part son odorat développé, le chien est utilisé pour la recherche des truffes ?

Pour quelle raison, mis à part son odorat développé, le chien est utilisé pour la recherche des truffes ?

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difficile
 
Question 11 / 12
Celle-ci est surnommée truffe du désert , Truffe des sables, du Maroc ou d'Algérie. En France, elle ne peut être vendue sous le nom de truffe. Quel est son nom ? (plusieurs ortographes)

Celle-ci est surnommée "truffe du désert", Truffe des sables, du Maroc ou d'Algérie. En France, elle ne peut être vendue sous le nom de truffe. Quel est son nom ? (plusieurs ortographes)

normal
 
Question 12 / 12
Le nom de la truffe noire du périgord est Tuber mélanosporum . Pourquoi ?

Le nom de la truffe noire du périgord est "Tuber mélanosporum". Pourquoi ?

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