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Classique
Quiz Cuisine

Quiz Les truffes

213 joués - il y a 11 ans

Les truffes dans leur culture et dans la cuisine.

 

Difficile QUIZ 12 QUESTIONS
difficile
1
Avec quel végétal, mis à part le chêne pubescent, la truffe noire, dite du Périgord, partage-t-elle sa limite de culture ?

Avec quel végétal, mis à part le chêne pubescent, la truffe noire, dite du Périgord, partage-t-elle sa limite de culture ?

2

Combien d'espèces de truffes sont répertoriées en France à ce jour ?

3
Pour sa culture il faut une symbiose avec un arbre. Lequel n'est pas compatible avec la culture de la truffe noire ou de bourgogne ?

Pour sa culture il faut une symbiose avec un arbre. Lequel n'est pas compatible avec la culture de la truffe noire ou de bourgogne ?

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4
On peut acheter des plants d'arbres truffiers chez certains pépiniéristes, on dit alors qu'ils sont :

On peut acheter des plants d'arbres truffiers chez certains pépiniéristes, on dit alors qu'ils sont :

5
Pour planter ces arbres truffiers, il faut un sol calcaire et drainé. Le Ph idéale pour la truffe noire doit-être de :

Pour planter ces arbres truffiers, il faut un sol calcaire et drainé. Le Ph idéale pour la truffe noire doit-être de :

6
Cet appareil sert à faire des copeaux de truffe. Quel est son nom ?

Cet appareil sert à faire des copeaux de truffe. Quel est son nom ?

7

Un amateur de truffe vous dira que pour la consommer :

8

Comment s'appelle l'action de récolter les truffes ?

9
Comment se nomme cette truffe ?

Comment se nomme cette truffe ?

10
Pour quelle raison, mis à part son odorat développé, le chien est utilisé pour la recherche des truffes ?

Pour quelle raison, mis à part son odorat développé, le chien est utilisé pour la recherche des truffes ?

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11
Celle-ci est surnommée  truffe du désert , Truffe des sables, du Maroc ou d'Algérie. En France, elle ne peut être vendue sous le nom de truffe. Quel est son nom ? (plusieurs ortographes)

Celle-ci est surnommée "truffe du désert", Truffe des sables, du Maroc ou d'Algérie. En France, elle ne peut être vendue sous le nom de truffe. Quel est son nom ? (plusieurs ortographes)

12
Le nom de la truffe noire du périgord est  Tuber mélanosporum . Pourquoi ?

Le nom de la truffe noire du périgord est "Tuber mélanosporum". Pourquoi ?