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De la volaille
 

De la volaille  

créé par tubabasse le 14 Jan. 2014
Niveau moyen (84% de réussite)    15 questions - 523 joueurs
Saurez-vous répondre à ces questions qui englobent le terme d'une manière assez large ? Bon appétit !
 
1
Quelle profession assimile-t-on souvent au poulet ?
   
   
   
2
Cette pièce de théâtre comique en quatre tableaux de William Douglas Home (1967) a été adaptée par Marc-Gilbert Sauvajon et a connu un énorme succès. À quelle recette de canard fait-elle allusion dans son titre éponyme ?
   
   
   
3
Comment appelle-t-on une pintade bien dorée, à laquelle on ajoute de la crème, une lichette de calvados, des champignons de Paris et un peu de citron pressé ?
   
   
   
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4
Pourquoi la dinde s'appelle-t-elle ainsi ?
   
   
   
5
Chez nous, la dinde (qui est loin d'être la volaille la plus subtile, soit dit en passant) est une tradition à Noël. Américains et Canadiens fêtent, eux, "Thanksgiving". Comment traduiriez-vous ce mot ?
   
   
   
6
Comment nomme-t-on la recette de poularde très classique de la cuisine bourgeoise avec crème fraîche, navets, carottes ... et surtout truffes, dont on glisse de fines lamelles sous la peau ?
   
   
   
7
Comment s'appelle le mâle de l'oie ?
Comment s'appelle le mâle de l'oie ?
   
   
   
8
Comment désigne-t-on en cuisine un canard femelle, généralement plus tendre que le mâle ?
Comment désigne-t-on en cuisine un canard femelle, généralement plus tendre que le mâle ?
   
   
   
9
Qu'est-ce que le "lait de poule" ?
   
   
   
10
Où Henri IV voulait-il mettre la poule tous les dimanches ?
Où Henri IV voulait-il mettre la poule tous les dimanches ?
   
   
   
11
Avec quel légume les paysans avaient-ils coutume de servir la perdrix (gibier considéré en cuisine comme une volaille) ?
Avec quel légume les paysans avaient-ils coutume de servir la perdrix (gibier considéré en cuisine comme une volaille) ?
   
   
   
12
Le lapin, domestique est mis aussi par les gens de gueule dans la famille des volailles, bien que couvert de poils. Qu'est-il important de garder si l'on veut le préparer en civet ?
   
   
   
13
D'après Pline l'Ancien, la production du chapon remonte à Rome en l'an 162 avant J. -C. Pour quelle raison les Romains se sont-ils mis à élever des chapons ?
   
   
   
14
Avec quel légume sert-on souvent le pigeon domestique, classé aussi en cuisine dans les volailles ?
Avec quel légume sert-on souvent le pigeon domestique, classé aussi en cuisine dans les volailles ?
   
   
   
15
La caille, qui s'élève également, est un gibier qui appartient aussi, par la force des choses, au service de la volaille. Au XVIIIème siècle, qu'était-il de très bon ton de présenter sur une table pour un en-cas apéritif ?
   
   
   
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Tous les commentaires (42)
40    1    0    0   



31 octobre 2015



19 octobre 2015



2 avril 2014
Intéressant - Merci


30 janvier 2014



29 janvier 2014
Commentaires intéressants pour ce quiz très agréable. Merci


26 janvier 2014
Merci pour ce quizz sympathique


26 janvier 2014
Super quiz


25 janvier 2014
Très sympa!!!



25 janvier 2014
C'est bon tout ça !!


21 janvier 2014
Très bon quiz!


21 janvier 2014



21 janvier 2014
C'est fort


18 janvier 2014



18 janvier 2014
Chouette...


17 janvier 2014