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Quiz Cuisine

Quiz Ingrédient mystère

Emeuhvh

Emeuhvh
111 joués - il y a 12 ans

Parmi ces ingrédients, lequel répond à la question ?

Difficile
difficile
25
QUESTIONS
normal
 
Question 1 / 25

Lequel de ces ingrédients est le plus adapté pour relever le goût de certaines soupes et plats mijotés ?

expert
 
Question 2 / 25

Quel est le féculent dont le nom français fut attribué à une rivière et un lac aux États-Unis ?

difficile
 
Question 3 / 25

Lequel de ces ingrédients n'est jamais concerné par la torréfaction ?

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normal
 
Question 4 / 25

Quel duo choisissez-vous pour relever au mieux le goût d'un gigot ou d'un rôti ?

difficile
 
Question 5 / 25

Quelles graines, utilisées traditionnellement dans la cuisine allemande, agrémentent certains fromages français ?

difficile
 
Question 6 / 25

Laquelle de ces herbes n'a pas de saveur anisée ?

difficile
 
Question 7 / 25

Quel ingrédient, utilisé comme garniture avec le canard laqué, peut remplacer l'oignon ?

difficile
 
Question 8 / 25

Lequel de ces ingrédients n'entre pas dans la recette traditionnelle des pâtes à la carbonara ?

normal
 
Question 9 / 25

Par lequel de ces produits remplaçait-on autrefois le beurre, trop cher ?

normal
 
Question 10 / 25

Avec lequel de ces ingrédients le pâtissier fait-il des cheveux d'ange ?

difficile
 
Question 11 / 25

Quel ingrédient très colorant utilise-t-on pour accommoder les pâtes ou les fruits de mer ?

difficile
 
Question 12 / 25

Quel type de crème fraîche recommande-t-on pour réaliser de la crème Chantilly ?

normal
 
Question 13 / 25

Petit fruit orangé protégé par un maillage de feuilles membraneuses et transparentes, je sers de décor pour les desserts. Que suis-je ?

difficile
 
Question 14 / 25

Laquelle de ces plantes relève le goût des poissons crus et se retrouve dans des boissons comme la limonade ?

normal
 
Question 15 / 25

Derrière quelle appellation se cache parfois le citron vert ?

expert
 
Question 16 / 25

En Belgique, mes feuilles sont souvent associées aux oignons lors de la cuisson des moules. Je suis ?

expert
 
Question 17 / 25

Cultivé en Allemagne et aux Pays-Bas, cet ingrédient végétal est exotique en France, mais courant en Europe de l'Est ?

normal
 
Question 18 / 25

Quelle partie de la bergamote utilise-t-on pour parfumer des thés, des bonbons et certains plats cuisinés ?

normal
 
Question 19 / 25

Qu'est-il recommandé d'ajouter pour donner plus de saveur à un pot-au-feu ?

normal
 
Question 20 / 25

Quelle substance gélifiante obtient-on à partir d'algues ?

normal
 
Question 21 / 25

En confiserie et dans d'autres domaines culinaires, quel ingrédient rare et précieux utilise-t-on parfois pour certains décors ?

normal
 
Question 22 / 25

Quelles sont les petites graines noires qui parsèment la choucroute traditionnelle ?

normal
 
Question 23 / 25

Avec lequel de ces oléagineux peut-on faire du lait ?

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difficile
 
Question 24 / 25

Quelle poudre de couleur verte venue du Japon utilise-t-on de plus en plus en pâtisserie ?

expert
 
Question 25 / 25

Citez un des ingrédients indispensables à la sphérification dans la cuisine moléculaire ?