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67 - La France en bouche  

créé par guysmow le 6 Nov. 2014, validé par poucette
Niveau moyen (70% de réussite)    7 questions - 205 joueurs
Voici un quiz sur la gastronomie française.
 
1
La pomme de terre a donné naissance à plusieurs types de pomme frites : les pommes allumettes, les pommes chips, les pommes pailles, les pommes soufflées. Comment appelle-t-on les pommes de terres frites taillées deux fois plus épaisses que la pomme allumette, et dont le nom évoque Paris ?
   
   
   
2
De nombreuses recette qualifiées de "bourgeoise" ou "à la bourgeoise" ne figurent plus sur les cartes des restaurant. Qu'est-ce qui les caractérisait ?
   
   
   
3
La choucroute garnie et le kouglof sont deux spécialités alsaciennes. Quel type de gâteau est le kouglof ?
   
   
   
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4
L'anguille au vert, le hochepot de queue de bœuf, plat à base de viandes d'abord revenues dans de la graisse puis mouillées avec des légumes, le coq à la bière, la tartes au sucre sont des spécialités...
   
   
   
5
La brandade est un plat de morue d'abord pochée puis montée à l'huile d'olive et au lait. Il s'agit d'une spécialité du...
   
   
   
   
6
Le vin a joué un rôle essentiel dans les guerres et notamment lors de la Première Guerre mondiale. Aliment au même titre que le pain, il servait aussi à entretenir le moral des poilus, qui l'évoquent dans certaines de leurs chansons. Le maréchal Joffre, le vainqueur de la Marne, lui a rendu un hommage dans un discours. Comment a-t-on appelé ce vin ?
   
   
   
7
En 1934 Curnonsky proclamait Lyon capitale de la gastronomie. Celles qu'on appelait les mères lyonnaises - la mère Blanc, la mère Filioux, la mère Léa, la mère Guy, la mère Brasier, la mère Bourgeois, cuisinières de talent et vrais cordons bleus - connurent alors leur heure de gloire : des étoiles furent décernées à leurs restaurant. Laquelle fut deux fois "trois étoiles" au Guide Michelin ?
   
   
   
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Tous les commentaires (12)
13    0    0    0   



18 novembre 2014
3/10, Pas moi qui l'ai fait....tentative enfant.....


14 novembre 2014
Bravo excellent quizz

 
10 novembre 2014
Merci

9 novembre 2014


 
8 novembre 2014
Merci

6 novembre 2014
Très bien!

 
8 novembre 2014
Merci

7 novembre 2014
Bon quizz.

 
8 novembre 2014
Merci

7 novembre 2014
Excellent!!

 
8 novembre 2014
Merci

6 novembre 2014
bravoooo!

 
8 novembre 2014
Merci

6 novembre 2014