Classique Classique Quiz 67 - La France en bouche par Guysmow Guysmow 209 joués - il y a 10 ans Voici un quiz sur la gastronomie française. QUIZ 7 QUESTIONS normal Gastronomie 1 La pomme de terre a donné naissance à plusieurs types de pomme frites : les pommes allumettes, les pommes chips, les pommes pailles, les pommes soufflées. Comment appelle-t-on les pommes de terres frites taillées deux fois plus épaisses que la pomme allumette, et dont le nom évoque Paris ? Les pommes ChatouillardLes pommes Pont-NeufLes pommes de terre à la parisienne 2 De nombreuses recette qualifiées de "bourgeoise" ou "à la bourgeoise" ne figurent plus sur les cartes des restaurant. Qu'est-ce qui les caractérisait ? Le prix élevé des denrées utilisées.La cuisine bourgeoise était préparée avec des éléments relativement peu coûteux et selon des recettes simples, mais dont la réalisation prenait du temps. La plupart des plats à la bourgeoise étaient longuement et lentement cuits.Ces plats spécifiques étaient préparés à l'extérieur de ces restaurants par des chefs renommés. 3 La choucroute garnie et le kouglof sont deux spécialités alsaciennes. Quel type de gâteau est le kouglof ? Un biscuitUne pâte levée cuite dans un moule spécialUne tarte Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 L'anguille au vert, le hochepot de queue de bœuf, plat à base de viandes d'abord revenues dans de la graisse puis mouillées avec des légumes, le coq à la bière, la tartes au sucre sont des spécialités... De PicardieDes Flandres et d'ArtoisDe Normandie 5 La brandade est un plat de morue d'abord pochée puis montée à l'huile d'olive et au lait. Il s'agit d'une spécialité du... Languedoc méditerranéenLimousinNordBretagne 6 Le vin a joué un rôle essentiel dans les guerres et notamment lors de la Première Guerre mondiale. Aliment au même titre que le pain, il servait aussi à entretenir le moral des poilus, qui l'évoquent dans certaines de leurs chansons. Le maréchal Joffre, le vainqueur de la Marne, lui a rendu un hommage dans un discours. Comment a-t-on appelé ce vin ? Le pinardLa piquetteLe picrate 7 En 1934 Curnonsky proclamait Lyon capitale de la gastronomie. Celles qu'on appelait les mères lyonnaises - la mère Blanc, la mère Filioux, la mère Léa, la mère Guy, la mère Brasier, la mère Bourgeois, cuisinières de talent et vrais cordons bleus - connurent alors leur heure de gloire : des étoiles furent décernées à leurs restaurant. Laquelle fut deux fois "trois étoiles" au Guide Michelin ? La mère BlancLa mère BrazierLa mère Léa Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
