Classique Classique Quiz On ne va pas en faire un fromage ! par Pascal17300 Pascal17300 62 joués - il y a 9 ans Laitages et spécialités autour du monde QUIZ 10 QUESTIONS normal LaitFromagesSpecialites 1 Cette boisson délicieuse devrait rapprocher les peuples, car elle est consommée par les Kurdes, Turcs, Syriens, Libanais, en Arménie et en Iran. Comment l'appelle-t-on, en Turquie, du moins ? AyranAïwarAïholi 2 Bien sûr, l'ayran est connu sous de nombreuses appellations : "dough" (Iran), "tahn" (Arménie) ou "dawé" au Kurdistan. Mais depuis quand existe-t-il ? Depuis le XIXe s. et les débuts de la pasteurisationIl aurait été introduit par les armées d'Alexandre, au IVe s. avant J.-C.Le breuvage est antique, peut-être même du temps des Assyro-Chaldéens 3 Le "Calpis" (boisson et marque japonaise) à base de ferments lactiques a vu son nom localement changé en "calpico", pourquoi ? Phonétiquement, il ressemblait trop à 'cow-piss' !La consonne 'L' étant difficile à articuler dans les langues altaïques, le nom se rapprochait trop de 'purin' ! Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Ce que vous voyez là sont des "graines de kéfir" servant de base à la fabrication de la boisson bien connue. De quoi sont-elles formées ? De fleurs de chou-fleurDe champignons des steppesDe levures de lait 5 Le mot "kéfir" lui-même serait d'origine caucasienne ou bien turc : "keif". Que signifie ce terme ? 'Qui donne la diarhée''Qui donne du plaisir''Qui est pareil' 6 Le "lassi" indien peut aujourd'hui se trouver en France, mais sûrement pas cette version appelée "Bhang lassi" ! Pourquoi ? C'est un tonicardiaque puissant, donc dangereux !Cette boisson rituelle est réservée aux ascètes hindous (sadhus)Le lassi est infusé dans une pâte de canabis 7 Les nomades du Sahara, pourtant possesseurs de troupeaux, ne consomment qu'une assez faible partie du lait tiré des camélidés, pourquoi ? Leur religion leur interdit après la pubertéIls le réservent pour les petits dromadairesCe lait ne contient pas (ou peu) de caséine, il tourne et devient inconsommable 8 Néanmoins des chercheurs occidentaux auraient trouvé une parade, laquelle ? Quelques 'fontaines à lait' réfrigérées ont été dispersées le long des pistesDes kits de caséine de lait lyophilisée (chèvre, brebis) sont distribués pour réaliser facilement du fromageDes barattes solaires servent à fabriquer du 'beurre de chamelle' 9 Le "Brânză de burduf" est un fromage de brebis typique de Transylvanie : il est conservé dans un récipient en bois de pin ou bien... (Complétez ! ) Dans un estomac de moutonDans une peau d'oursDans un mélange aromatique à base de tsuika (eau de vie) 10 Vous ne couperez pas à la célèbre spécialité charentaise appelée "caillebotte" ! Rabelais en parlait déjà en son temps... Mais à l'époque, qu'utilisait-on en place de "présure" pour faire cailler le lait ? La chardonnette (fleur d'artichaud sauvage)Heu... quelques gouttes de pipi suffisaient !Du jus de citron Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
