normal

Question 1 / 10

Tout d'abord, déguster c'est mettre en action ses sens. Il arrive que l'on soit privé d'un de ceux-ci. s'il vous manque le goût, comment se nomme cet handicap ?

Atavisme.

Agueusie.

Anosmie.

normal

Question 2 / 10

S'il vous manque l'odorat, de quoi souffrez-vous ?

Atavisme.

Agueusie.

Anosmie.

normal

Question 3 / 10

$Déguster c'est comme conduire, on se doit de respecter un code. Quel infraction commet cette charmante personne sur la photo ?$

Déguster c'est comme conduire, on se doit de respecter un code. Quel infraction commet cette charmante personne sur la photo ?

Elle ne doit pas fermer les yeux, on ne perçoit pas de manière totale.

Elle tient mal son verre. C'est par le pied ou la base le bon endroit.

Elle n'a pas la tenue qui convient : il ne faut pas distraire les dégustateurs masculins ! .

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difficile

Question 4 / 10

On appelle "larmes" ou jambes" les traces que le vin dessine le long de la paroi du verre en retombant. Quelle information nous donnent-elles ?

La richesse en glycérol du vin.

La richesse en alcool du vin.

La bonne qualité du vin.

difficile

Question 5 / 10

Les papilles de la langue sont les capteurs spécialisés du goût. Suivant leurs positions, elles révèlent une sensation dans un laps de temps plus ou moins long. Quels sont les bons emplacements ?

Sucrée sur le bout, salée sur le dessus, amère sur le fond.

Sucrée sur le dessus, salée sur le bout, amère sur le fond.

Sucrée sur le fond, salée sur le dessus, amère sur le bout.

normal

Question 6 / 10

Les anthocyanes sont des pigments qui donnent sa couleur au vin rouge.
Dans quelle partie du raisin se trouvent-elles ?

Dans la peau des grains.

Dans la chair du grain.

Dans la pruine .(pellicule d'aspect cireuse ou poudreuse sur la peau du grain)

normal

Question 7 / 10

Ces anthocyanes ont un pouvoir très intéressant sur la santé de ceux qui en consomment. Lequel ?

Elles préviennent le vieillissement cellulaire.

Elles aident à la digestion.

Elles ont un apport conséquent en vitamines PP.

expert

Question 8 / 10

De combien d'eau, le vin est-il composé ? Choisissez la bonne fourchette.....

Le plus souvent moins de 80%

De 80% à 85%

Généralement plus de 85%

expert

Question 9 / 10

Par quel procédé mécanique légal peut-on concentrer le vin en lui retirant une partie d'eau ?

L'électrolyse cellulaire.

L'osmose inverse.

L'aqualyse spontanée.

difficile

Question 10 / 10

Quel est le premier but quand un sommelier passe un vin en carafe ?

Accélérer l'oxydation.

Enlever les dépôts.

Le monter en température

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	Veronique303	90% (169s)
	Sined69	80% (76s)
	Fanou71	80% (228s)
4	Lolettemru	80%
5	Mirkaetrox	70% (112s)
6	Poucette	70% (127s)
7	Quzz	70% (127s)
8	Zio	70% (151s)
9	Carmendelavega	70% (157s)
10	Pipache	70% (159s)

Quiz Le vin, vaste sujet

Tout d'abord, déguster c'est mettre en action ses sens. Il arrive que l'on soit privé d'un de ceux-ci. s'il vous manque le goût, comment se nomme cet handicap ?

S'il vous manque l'odorat, de quoi souffrez-vous ?

Déguster c'est comme conduire, on se doit de respecter un code. Quel infraction commet cette charmante personne sur la photo ?

On appelle "larmes" ou jambes" les traces que le vin dessine le long de la paroi du verre en retombant. Quelle information nous donnent-elles ?

Les papilles de la langue sont les capteurs spécialisés du goût. Suivant leurs positions, elles révèlent une sensation dans un laps de temps plus ou moins long. Quels sont les bons emplacements ?

Les anthocyanes sont des pigments qui donnent sa couleur au vin rouge.
Dans quelle partie du raisin se trouvent-elles ?

Ces anthocyanes ont un pouvoir très intéressant sur la santé de ceux qui en consomment. Lequel ?

De combien d'eau, le vin est-il composé ? Choisissez la bonne fourchette.....

Par quel procédé mécanique légal peut-on concentrer le vin en lui retirant une partie d'eau ?

Quel est le premier but quand un sommelier passe un vin en carafe ?

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A Propos

Tout d'abord, déguster c'est mettre en action ses sens. Il arrive que l'on soit privé d'un de ceux-ci. s'il vous manque le goût, comment se nomme cet handicap ?

S'il vous manque l'odorat, de quoi souffrez-vous ?

Déguster c'est comme conduire, on se doit de respecter un code. Quel infraction commet cette charmante personne sur la photo ?

On appelle "larmes" ou jambes" les traces que le vin dessine le long de la paroi du verre en retombant. Quelle information nous donnent-elles ?

Les papilles de la langue sont les capteurs spécialisés du goût. Suivant leurs positions, elles révèlent une sensation dans un laps de temps plus ou moins long. Quels sont les bons emplacements ?

Les anthocyanes sont des pigments qui donnent sa couleur au vin rouge. Dans quelle partie du raisin se trouvent-elles ?

Ces anthocyanes ont un pouvoir très intéressant sur la santé de ceux qui en consomment. Lequel ?

De combien d'eau, le vin est-il composé ? Choisissez la bonne fourchette.....

Par quel procédé mécanique légal peut-on concentrer le vin en lui retirant une partie d'eau ?

Quel est le premier but quand un sommelier passe un vin en carafe ?

Les anthocyanes sont des pigments qui donnent sa couleur au vin rouge.
Dans quelle partie du raisin se trouvent-elles ?