7 ans

Carmendelavega 5 135ème




Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
8 QUESTIONS
Q1. Outre le fond brun de veau, quel ingrédient compose la sauce espagnole ?
A) L'oseille
B) La tomate
C) Le poivron
Q2. Quel ingrédient n'entre pas dans la composition de la sauce béchamel ?
A) La farine
B) La noix de muscade
C) La crème fraîche
Q3. Afin de réaliser une sauce américaine, il faut faire revenir des crustacés à…
A) Diaboliser
B) Cardinaliser
C) Rougir

Les sauces

590 joués - il y a 11 ans

8 questions sur les sauces

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difficile
8
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Carmendelavega

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Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
10 QUESTIONS
Q1. Les pommes saint Florentin sont des pommes duchesse additionnées :
A) D'épinards hachés
B) D'une fine brunoise de jambon
C) D'une fondue d'oignons
Q2. Les pommes Elisabeth sont, elles, des pommes dauphine garnies après cuisson :
A) De fromage râpé
B) D'amandes hachées
C) D'épinards à la crème
Q3. Les pommes Mireille sont une variété de pommes sautées à cru. Que faut-il…
A) Fonds d'artichauts émincés, sautés et truffes
B) Oignons émincés, compotés au beurre
C) Fondue de tomates

Autour de la pomme de terre

163 joués - il y a 11 ans

10 questions autour de la pomme de terre.

Expert
expert
10
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Carmendelavega

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Quiz Classique
Quiz Specialites
Specialites
10 QUESTIONS
Q1. La piperade est à base de tomates et non pas de poivrons mais de piments doux, originaires de :
A) Bayonne
B) Biarritz
C) Anglet
Q2. Quelle est la signification exacte du mot txangurro en basque ?
A) Crabe
B) Tourteau
C) Araignée de mer
Q3. Comment nomme-t-on les petits encornets au Pays basque ?
A) Calamars
B) Chipirons
C) Supions

Cuisine du Pays basque

183 joués - il y a 9 ans

Quelques spécialités du Pays basque.

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difficile
10
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Carmendelavega

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Quiz Classique
Quiz Cuisines du monde
Cuisines du monde
10 QUESTIONS
Q1. Spécialité de la Galice, le "Queso Tetilla" est un fromage en forme de sein,…
A) Lait de chèvre
B) Lait de vache
C) Lait de brebis
Q2. Toujours en Galice, nous dégusterons un bon plateau de fruits de mer que nous accompagnerons d'un…
A) Ribeiro
B) Albaniño
C) Tempranilla
Q3. La "caldeirada", autre spécialité galicienne est une soupe de poissons semblable…
A) La bourride
B) Ttoro
C) La bouillabaisse

La gastronomie du nord de l'Espagne

127 joués - il y a 9 ans

1 la découverte des spécialités du nord de l'Espagne.

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difficile
10
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Carmendelavega

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Quiz Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
8 QUESTIONS
Q1. Comment se nomme l'action d'éliminer sous un filet d'eau les parties sanguinolentes de certains…
A) Lustrer
B) Limoner
C) Dégorger
Q2. Les abats sont des produits extrêmement fragiles. Certains font partie des MRS. Que signifient…
A) Matériel à risques sensibles
B) Matériel à risques spécifiques
C) Matériel à risques spécifiés
Q3. Après avoir paré et dénervé nos rognons de veau, nous les saisirons vivement…
A) Rognons de veau bouchère
B) Rognons de veau beaugé
C) Rognons de veau bordelaise ?

Les abats

112 joués - il y a 11 ans

Les abats en 8 questions !

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8
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Carmendelavega

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Quiz Classique
Quiz Specialites
Specialites
8 QUESTIONS
Q1. L'asperge landaise des sables obtient la certification "IGP" (indication géographique…
A) 2004
B) 2005
C) 2006
Q2. Le magret séché est un filet de canard travaillé en :
A) Salaison
B) Saumure
C) Fumage
Q3. Les cous de canards farcis sont une recette chère au coeur de notre Maïté nationale.…
A) Brassempouy
B) Rion-des Landes
C) Buglose

La cuisine landaise

105 joués - il y a 9 ans

Quelques spécialités landaises

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8
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Carmendelavega

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Quiz Classique
Quiz Fruits
Fruits
10 QUESTIONS
Q1. Le ramboutan est un fruit exotique originaire d'Asie. Ramboutan vient du mot "rambut". Que…
A) Fibre
B) Cheveu
C) Écorce
Q2. Le jamalac aussi appelé jambose est un arbre fruitier tropical pouvant atteindre...
A) 9 mètres de hauteur
B) 10 mètres de hauteur
C) 11 mètres de hauteur
Q3. Fruit comestible du papayer, de quel pays la papaye est-elle originaire ?
A) Thaïlande
B) Australie
C) Mexique

Les fruits exotiques

95 joués - il y a 10 ans

Un aperçu de quelques fruits exotiques.

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difficile
10
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