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La gastronomie du nord de l'Espagne
 

La gastronomie du nord de l'Espagne  

créé par carmendel… le 19 Fév. 2017, validé par lotoise
Niveau difficile (43% de réussite)    10 questions - 69 joueurs
1 la découverte des spécialités du nord de l'Espagne.
 
1
Spécialité de la Galice, le "Queso Tetilla" est un fromage en forme de sein, de couleur ivoire jaunâtre. Avec quel lait est-il fabriqué ?
   
   
   
2
Toujours en Galice, nous dégusterons un bon plateau de fruits de mer que nous accompagnerons d'un bon vin de la région. Quel est l'intrus parmi ces trois ?
   
   
   
3
La "caldeirada", autre spécialité galicienne est une soupe de poissons semblable à/au :
   
   
   
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4
Nous nous rendons à présent dans la région des Asturies. Nous y dégustons une "fabada", sorte de cassoulet à base de haricots qui peuvent être remplacés par :
   
   
   
5
Le fromage de "Cabrales" est un fromage asturien à la pâte :
   
   
   
6
Allons faire un tour en Cantabrie cette fois, avec une spécialité nommée le "cocido montañés", également sorte de cassoulet régional, à base de haricots, de chou, de lard et de chorizo. Quelle viande y ajoute-t-on ?
   
   
   
7
Avant de quitter la Cantabrie, nous terminerons par un petit dessert : le "sobao Pasiego", petit gâteau à la saveur proche de la madeleine, de forme carrée et plate. Quelles sont ses dimensions ?
   
   
   
8
Rendons-nous au Pays basque si cher à mon cœur. Débutons par une soupe chaude nommée "porrusalda".
À base de pomme de terres et de carottes, nous y ajouterons :
   
   
   
9
Poursuivons avec le "marmitako", ragoût dont le nom provient du mot "marmita", récipient dans lequel il se prépare. Il est à base de pommes de terre et de :
   
   
   
10
Nous terminerons cette petite virée culinaire par un dessert d'origine navarraise, le "pantxineta". Gâteau à base de pâte feuilletée, décoré avec des amandes. Il est fourré de crème pâtissière :
   
   
   
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