Cuisine - 862 quizz

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créé le 1er Juil. 2012
par Nwt
Groupe Cuisine
 Voici un groupe sur la gastronomie.
Dans ce groupe, nous tenterons de sélectionner les quiz de meilleure qualité traitant de la gastronomie.
Nous… voir la suite...
Admins : Nwt
Rank : 26.4


Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 16 QUESTIONS
Q1. De quel département le mounassou est-il une spécialité ?
A) Vendée
B) Loire
C) Corrèze
D) Creuse
Q2. De quel département les tourtons du Champsaur, pouvant également être appelés…
A) Savoie
B) Hautes-Alpes
C) Var
D) Rhône
Q3. De quelle ville la tielle est-elle une spécialité ?
A) Bézier
B) Carcasonne
C) Agde
D) Sète

Cuisine française

96 joués - il y a 7 ans

Gastronomie

Difficile QUIZ 16 QUESTIONS
Textone

Textone
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Que signifie le terme "historier" ?
A) Découper des agrumes ou des légumes en dents de loup pour une belle présentation
B) Expliquer l'histoire d'une recette
C) Recommencer une recette ratée
Q2. Que veut dire le terme "singer" ?
A) Se moquer du chef de cuisine
B) Saupoudrer une viande rissolée avec de la farine
C) Nourrir les singes
Q3. Que dois-je faire pour "corser" ?
A) Raffermir une sauce mayonnaise
B) Rehausser le goût d'une sauce
C) Se dit d'un plat corse trop piquant

Vocabulaire de cuisine

168 joués - il y a 10 ans

Retrouvez la définition des termes de cuisine un peu bizarres.

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Groupe8

Groupe8
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 20 QUESTIONS
Q1. Il y a deux grandes deux sortes de fonds en fonction de leur mode de fabrication (couleur) et les fumets…
A) Les fonds noirs et blancs
B) Les fonds colorés
C) Les fonds blancs et bruns
Q2. À quoi servent les fonds ?
A) À réaliser les sauces de base et leurs dérivés
B) À réaliser les pâtes
C) À faire de la pâtisserie
Q3. Quelle est la base des produits utilisés pour réaliser les fonds et fumets classiques ?
A) Les viandes de première catégorie
B) Les os de volaille et de veau ou arêtes de poissons
C) Les abats de veau ou de volaille

Les fonds et liaisons

236 joués - il y a 6 ans

Il faut trouver la bonne réponse

Normal QUIZ 20 QUESTIONS
ChefLabart

ChefLabart
normal
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Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. La combava est un agrume.
A) Vrai
B) Faux
Q2. Herbe fine très odorante, je possède des affinités avec la tomate, l'aubergine,…
A) La menthe
B) Le fenouil
C) Le basilic
D) Le persil
Q3. Couches superposées d'omelette d'herbes et de légumes, quel est ce plat provençal ?
A) La piperade
B) Le crespéou
C) La broufade

Connaissances culinaires

137 joués - il y a 7 ans

Un méli-mélo de questions autour de la cuisine et des ingrédients.

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Pretacuire

Pretacuire
normal
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 23 QUESTIONS
Q1. Quelle est cette recette de gratin de pommes de terre, d'oignons et de lardons avec de la crème…
A) Le gratin dauphinois
B) La raclette
C) La tartiflette
D) Le hachis parmentier
Q2. Quelle confiserie est une spécialité de Montélimar ?
A) Les pralines
B) Les calissons
C) Les merveilles
D) Le nougat
Q3. Quel ingrédient ne doit pas être ajouté à une fondue savoyarde ?
A) De l'ail
B) Du kirsch
C) Du vin blanc
D) De l'huile de tournesol

Spécialités culinaires

171 joués - il y a 7 ans

Normal QUIZ 23 QUESTIONS
Catherine007

Catherine007
normal
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Qu'est-ce qu'un aspic ?
A) Une darne de poisson
B) Un mets présenté en gelée
C) Un dessert glacé
Q2. Qu'appelle-t-on "bavarois" ?
A) Un dessert glacé, à base de crème de fruits
B) Un dessert froid à base de crème anglaise, gélatine et crème fouettée
C) Un flan aux fruits
Q3. Que signifie "brider" ?
A) Passer une ficelle à travers les membres d'une volaille pour les maintenir durant la cuisson
B) Entourer un roti de barde, puis de ficelle, pour la maintenir
C) Allonger les yeux des truites

Le lexique du cuisinier (4)

2.8 k joués - il y a 12 ans

Termes culinaires

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt

Nwt
normal
Classique
Quiz Bonbons
Bonbons
 10 QUESTIONS
Q1. Lequel de ces bonbons est originaire du Nord-Pas-de-Calais ?
A) Pastille du mineur
B) Violette
C) Niniche
D) Forestine
Q2. Quel a été le tout premier bonbon créé par Haribo ?
A) Fraise Tagada
B) Ours d'or
C) Dragibus
D) Chamallow
Q3. Qui est à l'origine des Fisherman's friends ?
A) Un pêcheur
B) Un marin
C) Un pharmacien
D) Un facteur

Les bonbons

348 joués - il y a 16 ans

Questions diverses sur les bonbons. Régalez-vous !

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Anaelle54

Anaelle54
difficile
Classique
Quiz Vin
Vin
 7 QUESTIONS
Q1. Je suis un Bodega célèbre de la Rioja :
A) La Baja Montaña
B) La Bodega Vega Sicilia
C) Herederos del Marqués de Riscal
Q2. Je suis un vin espagnol, situé dans la région viticole de Castille et Léon :
A) Le ribera-del-duero
B) Le moscatell
C) Le tinto de verano
Q3. Je suis un vin mousseux espagnol produit dans les régions de Catalogne :
A) La manzanilla
B) Le Priorat
C) Le Cava

Les vins espagnols

269 joués - il y a 16 ans

Quizz sur les vins et appellations espagnoles

Difficile QUIZ 7 QUESTIONS
Julianus

Julianus
difficile
Classique
Quiz Alcools
Alcools
 10 QUESTIONS
Q1. Savez-vous en quelle année la vodka vit-elle le jour, à Moscou, au monastère de Tchoudovo ?
A) En 1400
B) En 1450
C) En 1475
Q2. Un tsar russe instaura le monopole d'État sur la production et la vente de la vodka, dès 1474. Connaissez-vous…
A) Le tsar Vassili Premier
B) Le tsar Vassili II
C) Le tsar Ivan III
Q3. Les gens étaient-ils autorisés à boire de la vodka tous les jours de l'année ?
A) Vrai
B) Faux, les gens n'étaient autorisés à boire la vodka que certains jours de l'année sous peine de prison.

La vodka... da !

265 joués - il y a 13 ans

Vous connaissez sûrement la vodka, mais bon... Connaissez-vous vraiment la vodka ? Bonne chance !

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Earthsmind

Earthsmind
difficile
Classique
Quiz Gateaux
Gateaux
 12 QUESTIONS
Q1. Quel est ce gâteau confectionné avec des cerises ?
A) Flognarde
B) Clafoutis
C) Cake
Q2. Reconnaissez-vous celui-ci ?
A) Tarte Tatin
B) Tarte tropézienne
C) Gênoise
Q3. Quelle est cette pâtisserie ?
A) Flognarde
B) Tarte Tatin
C) Tarte Bourdaloue

Quelques gâteaux

200 joués - il y a 13 ans

Réservé aux gourmands !

Normal QUIZ 12 QUESTIONS
Nwt

Nwt
normal
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Classique
Quiz Belgique
Belgique
 10 QUESTIONS
Q1. Laquelle de ces trois bières est luxembourgeoise ?
A) Gambrinus
B) Clausen
C) Jupiler
Q2. Le 'Pas de Bleu' est un fromage...
A) Luxembourgeois
B) Danois
C) Belge
Q3. Le terme 'Tierteg' au Grand-Duché de Luxembourg, désigne. .
A) Des galettes de purée de pommes de terre et choucroute bouillie
B) De petites tartes aux prunes
C) Des quenelles de volaille

Spécialités belges et luxembourgeoises

187 joués - il y a 14 ans

Entrées-plats-desserts-fromages-boissons ... . un peu de tout

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Nicoldy

Nicoldy
difficile
Classique
Quiz Cocktails
Cocktails
 7 QUESTIONS
Q1. Quel est ce cocktail ?
A) Mojito
B) Caipirinha
Q2. Quel est ce cocktail ?
A) Tequila sunrise
B) Sex on the beach
Q3. Quel est ce cocktail ?
A) Kiss cool
B) Blue lagoon

Les cocktails

170 joués - il y a 13 ans

Trouvez le nom correspondant au cocktail

Normal QUIZ 7 QUESTIONS
Flowride

Flowride
normal
Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
 30 QUESTIONS
Q1. Quelle est la célèbre émission culinaire dans le domaine de la pâtisserie…
A) Les Rois du gâteau
B) Le Meilleur Pâtissier
C) Danse avec les Stars
Q2. Qui est le jury de cette fameuse émission ?
A) Benoît Couvrant et Cyril Lignac
B) Cyril Lignac et Philippe Conticcini
C) Cyril Lignac et Mercotte avec chaque semaine pour l'épreuve créative un chef pâtissier
Q3. Quel est l'ingrédient principal d'un fraisier ?
A) La fraise
B) La framboise
C) La groseille

Des pâtisseries par milliers de gourmandises

141 joués - il y a 7 ans

Petit test de connaissance sur le monde sucré et gourmand qu'est la pâtisserie. Le mélange des saveurs crée une explosion…

Normal QUIZ 30 QUESTIONS
Lilipompier974

Lilipompier974
normal
Classique
Quiz Cocktails
Cocktails
 10 QUESTIONS
Q1. Retrouve le produit utile pour réaliser une mauresque.
A) Orgeat
B) Grenadine
C) Menthe
D) Aucun des trois
Q2. Le daiquiri est un cocktail à base de ...
A) Gin
B) Téquila
C) Rhum blanc
D) Whisky
Q3. Quelle est la décoration d'un négroni ?
A) Olive verte piquée
B) Demi-tranche d'orange
C) Demi-tranche de citron
D) Demi-tranches d'orange et de citron

Les cocktails

115 joués - il y a 14 ans

Pour tous les amateurs de cocktails. Bonne chance.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Vin33

Vin33
difficile
Classique
Quiz Alcools
Alcools
 16 QUESTIONS
Q1. Quel grand cru de Bourgogne était prisé de Napoléon Ier ?
A) Montrachet
B) Chambertin
C) Clos-de-Vougeot
Q2. Quel futur président des Etats-Unis a parcouru l'Europe viticole au XVIII ème siècle ?
A) Theodore Roosevelt
B) Abraham Lincoln
C) Thomas Jefferson
Q3. Quel célèbre vin a été servi au mariage de la future Elizabeth II ?
A) Château Latour
B) Petrus
C) La Romanée-Conti

Un peu de culture dans le domaine du vin

109 joués - il y a 13 ans

Je dirai qu'un " grand vin " c'est comme un " grand homme ", il doit me bouleverser, être plus généreux et pas en alcool,…

Difficile QUIZ 16 QUESTIONS
Lareinelouise

Lareinelouise
difficile