Cuisine - 837 quizz

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créé le 1er Juil. 2012
par Nwt
Groupe Cuisine
 Voici un groupe sur la gastronomie.
Dans ce groupe, nous tenterons de sélectionner les quiz de meilleure qualité traitant de la gastronomie.
Nous aborderons… voir la suite...
Admins : Nwt
Rank : 33.7


Classique
Quiz Fromages
Fromages
 25 QUESTIONS
Q1. Outre le Puy-de-Dôme, on peut fabriquer du Saint-Nectaire dans le département de :
A) Haute-Loire
B) Cantal
C) Corrèze
Q2. On peut fabriquer du Camembert dans :
A) Tous les départements de Basse-Normandie et de Haute-Normandie
B) Tous ces départements à l'exception de la Seine-Maritime
C) Tous ces départements, plus la Mayenne
Q3. Quel département de fait pas de Munster ?
A) Haute-Saône
B) Meuse
C) Territoire de Belfort

Les fromages français d'appellation d'origine contrôlée

256 joués - il y a 15 ans

Dans quels départements sont situées les appellations d'origine des principaux fromages français ?

Difficile QUIZ 25 QUESTIONS
Bazaar
Bazaar
difficile
Classique
Quiz Recettes
Recettes
 30 QUESTIONS
Q1. Le tourin blanchi est une soupe à base d'ail et...
A) De tomates
B) D'œuf
C) De pommes de terre
D) De couennes
Q2. Le clafoutis est un dessert à base de...
A) Prunes
B) Fraises
C) Cerises
D) Bananes
Q3. Les temps de cuisson en minutes du magret de canard sont, à peu près, côté…
A) 20/10/05
B) 06/04/02
C) 15/08/04
D) 03/05/02

Quiz de cuisine

125 joués - il y a 6 ans

Quiz de recettes de cuisine et spécialités de France et d'ailleurs.

Normal QUIZ 30 QUESTIONS
Catherine007
Catherine007
normal
Classique
Quiz Epices
Epices
 10 QUESTIONS
Q1. Quel est le pays d'origine du basilic ?
A) Italie
B) Inde
C) Grèce
Q2. Quelle herbe peut être nommée 'poivre d'âne' si elle est de montagne et 'herbe aux pois' ou 'herbe aux…
A) Aneth
B) Sarriette
C) Cumin
Q3. Quelle est l'action que l'on prête à l'aneth ?
A) Stimulante
B) Laxative
C) Apaisante

Les herbes et épices

632 joués - il y a 17 ans

10 questions aromatisées

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Raphaailes
Raphaailes
difficile
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Classique
Quiz Cepages
Cepages
 30 QUESTIONS
Q1. Quel est ce vin, sacré 'meilleur vin du monde' en 2005 dans la catégorie 'Syrah-Grenache' ?
A) La cuvée 'Romain Pauc' 2003 du Château la Voulte-Gasparets
B) Le 'Domus Maximus' 2000 du Domaine Massamier la Mignarde
C) La cuvée 'Sylla' 2001 du Domaine Borie de Maurel.
D) La Cuvée 'Les Glorieuses' 2002 du Clos Marie
Q2. Autan, Méditerranéen et Haute-Vallée sont les 3 premiers. Quelle est le quatrième terroir mis en avant…
A) Atlantique
B) Occidental
C) Océanique
D) Oriental
Q3. Quel est le nom du proprétaire du Mas Daumas-Gassac ?
A) Alain Caujolle-Gazet
B) Christophe Peyrus
C) André Leenhardt
D) Aimé Guibert

Les Vins du Languedoc et du Roussillon

961 joués - il y a 16 ans

Connaissez-vous les appellations, cépages et propriétés du Languedoc et du Roussillon.

Difficile QUIZ 30 QUESTIONS
Sanfrois
Sanfrois
difficile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Voici les tapas, un plat à base de produits de la mer. Dans quel pays les mange-t-on ?
A) Portugal
B) Espagne
C) Italie
D) Mexique
Q2. Voici le thiéboudienne, un plat à base de potiron. Dans quel pays le mange-t-on ?
A) Mexique
B) Sénégal
C) Soudan
D) Mozambique
Q3. Voici le rougail saucisses, un plat à base de saucisses fumées. Dans quel pays le mange-t-on…
A) Guyane
B) Martinique
C) Guadeloupe
D) Île de la Réunion

Spécialités culinaires du monde

180 joués - il y a 8 ans

Trouvez le pays associé au plat énoncé.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Mandarine37
Mandarine37
difficile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Que signifie l'action de "détendre" ?
A) Rendre plus fluide une préparation en lui ajoutant un liquide de cuisson
B) Tailler en tranches une viande
C) Piquer un oignon de clous de girofle
Q2. Que signifie l'action de "battre" ?
A) Séparer le jaune du blanc d'œuf
B) Travailler énergiquement une préparation au fouet
C) Taper sur son chef
Q3. Si je parlais de "brider", je voudrais dire :
A) Éliminer la partie nerveuse d'une viande
B) Parler en chinois
C) Ficeler une volaille

Connaissance des termes culinaires

186 joués - il y a 9 ans

Avez-vous les connaissances d'un bon cuisinier ?

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Chefthierry
Chefthierry
normal
Classique
Quiz Champignons
Champignons
 14 QUESTIONS
Q1. Allons-nous manger ce spécimen ?
A) Oui, c'est une lépiote élevée, c'est très bon !
B) Il ne vaut mieux pas : c'est une lépiote vénéneuse, toxique.
C) Surtout pas ! C'est une lépiote brun-rose ; elle est mortelle !
Q2. Mettrons-nous ce champignon dans le panier ?
A) Je le mettrai avec joie dans mon panier : c'est un agaric des prés, excellent comestible très…
B) J'éviterai, c'est un agaric jaunissant : il est légèrement toxique.
C) Je le laisserai aux bestioles : c'est une amanite vireuse, bel et bien mortelle !
Q3. Ce champignon s'appelle une trompette des morts ; pourrons-nous nous en faire un bon repas ?
A) Avec plaisir : cet excellent comestible est très recherché!
B) J'ai un doute : il n'a pas l'air sympa.
C) Trompette 'DES MORTS'! J'ai bien entendu?!

Champiquizz 3

49 joués - il y a 6 ans

Bienvenue pour une toute nouvelle partie ! Dans ce quiz, vous devrez retrouver les champignons comestibles ou non. Amateurs…

Normal QUIZ 14 QUESTIONS
Champi-2008
Champi-2008
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Que signifie le terme "historier" ?
A) Découper des agrumes ou des légumes en dents de loup pour une belle présentation
B) Expliquer l'histoire d'une recette
C) Recommencer une recette ratée
Q2. Que veut dire le terme "singer" ?
A) Se moquer du chef de cuisine
B) Saupoudrer une viande rissolée avec de la farine
C) Nourrir les singes
Q3. Que dois-je faire pour "corser" ?
A) Raffermir une sauce mayonnaise
B) Rehausser le goût d'une sauce
C) Se dit d'un plat corse trop piquant

Vocabulaire de cuisine

164 joués - il y a 9 ans

Retrouvez la définition des termes de cuisine un peu bizarres.

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Groupe8
Groupe8
normal
Classique
Quiz Gastronomie
Gastronomie
 16 QUESTIONS
Q1. De quel département le mounassou est-il une spécialité ?
A) Vendée
B) Loire
C) Corrèze
D) Creuse
Q2. De quel département les tourtons du Champsaur, pouvant également être appelés…
A) Savoie
B) Hautes-Alpes
C) Var
D) Rhône
Q3. De quelle ville la tielle est-elle une spécialité ?
A) Bézier
B) Carcasonne
C) Agde
D) Sète

Cuisine française

92 joués - il y a 6 ans

Gastronomie

Difficile QUIZ 16 QUESTIONS
Textone
Textone
difficile
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. La combava est un agrume.
A) Vrai
B) Faux
Q2. Herbe fine très odorante, je possède des affinités avec la tomate, l'aubergine,…
A) La menthe
B) Le fenouil
C) Le basilic
D) Le persil
Q3. Couches superposées d'omelette d'herbes et de légumes, quel est ce plat provençal…
A) La piperade
B) Le crespéou
C) La broufade

Connaissances culinaires

136 joués - il y a 6 ans

Un méli-mélo de questions autour de la cuisine et des ingrédients.

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Pretacuire
Pretacuire
normal
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Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Qu'est-ce qu'un aspic ?
A) Une darne de poisson
B) Un mets présenté en gelée
C) Un dessert glacé
Q2. Qu'appelle-t-on "bavarois" ?
A) Un dessert glacé, à base de crème de fruits
B) Un dessert froid à base de crème anglaise, gélatine et crème fouettée
C) Un flan aux fruits
Q3. Que signifie "brider" ?
A) Passer une ficelle à travers les membres d'une volaille pour les maintenir durant la cuisson
B) Entourer un roti de barde, puis de ficelle, pour la maintenir
C) Allonger les yeux des truites

Le lexique du cuisinier (4)

2.8 k joués - il y a 11 ans

Termes culinaires

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt
Nwt
normal
Classique
Quiz Bonbons
Bonbons
 10 QUESTIONS
Q1. Lequel de ces bonbons est originaire du Nord-Pas-de-Calais ?
A) Pastille du mineur
B) Violette
C) Niniche
D) Forestine
Q2. Quel a été le tout premier bonbon créé par Haribo ?
A) Fraise Tagada
B) Ours d'or
C) Dragibus
D) Chamallow
Q3. Qui est à l'origine des Fisherman's friends ?
A) Un pêcheur
B) Un marin
C) Un pharmacien
D) Un facteur

Les bonbons

348 joués - il y a 16 ans

Questions diverses sur les bonbons. Régalez-vous !

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Anaelle54
Anaelle54
difficile
Classique
Quiz Vin
Vin
 7 QUESTIONS
Q1. Je suis un Bodega célèbre de la Rioja :
A) La Baja Montaña
B) La Bodega Vega Sicilia
C) Herederos del Marqués de Riscal
Q2. Je suis un vin espagnol, situé dans la région viticole de Castille et Léon :
A) Le ribera-del-duero
B) Le moscatell
C) Le tinto de verano
Q3. Je suis un vin mousseux espagnol produit dans les régions de Catalogne :
A) La manzanilla
B) Le Priorat
C) Le Cava

Les vins espagnols

269 joués - il y a 15 ans

Quizz sur les vins et appellations espagnoles

Difficile QUIZ 7 QUESTIONS
Julianus
Julianus
difficile
Classique
Quiz Alcools
Alcools
 10 QUESTIONS
Q1. Savez-vous en quelle année la vodka vit-elle le jour, à Moscou, au monastère de Tchoudovo ?
A) En 1400
B) En 1450
C) En 1475
Q2. Un tsar russe instaura le monopole d'État sur la production et la vente de la vodka, dès 1474. Connaissez-vous…
A) Le tsar Vassili Premier
B) Le tsar Vassili II
C) Le tsar Ivan III
Q3. Les gens étaient-ils autorisés à boire de la vodka tous les jours de l'année ?
A) Vrai
B) Faux, les gens n'étaient autorisés à boire la vodka que certains jours de l'année sous peine de prison.

La vodka... da !

253 joués - il y a 12 ans

Vous connaissez sûrement la vodka, mais bon... Connaissez-vous vraiment la vodka ? Bonne chance !

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Earthsmind
Earthsmind
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 20 QUESTIONS
Q1. Il y a deux grandes deux sortes de fonds en fonction de leur mode de fabrication (couleur) et les fumets…
A) Les fonds noirs et blancs
B) Les fonds colorés
C) Les fonds blancs et bruns
Q2. À quoi servent les fonds ?
A) À réaliser les sauces de base et leurs dérivés
B) À réaliser les pâtes
C) À faire de la pâtisserie
Q3. Quelle est la base des produits utilisés pour réaliser les fonds et fumets classiques ?
A) Les viandes de première catégorie
B) Les os de volaille et de veau ou arêtes de poissons
C) Les abats de veau ou de volaille

Les fonds et liaisons

211 joués - il y a 5 ans

Il faut trouver la bonne réponse

Normal QUIZ 20 QUESTIONS
ChefLabart
ChefLabart
normal