Quiz Classique
Quiz Cuisine

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DiSeaSe

DiSeaSe
125 joués - il y a 7 ans

Difficile QUIZ 7 QUESTIONS
difficile
normal
 
Question 1 / 7
Qu'ajoute-t-on à une béchamel pour en faire une sauce Mornay ?

Qu'ajoute-t-on à une béchamel pour en faire une sauce Mornay ?

expert
 
Question 2 / 7
Comment appelle-t-on l'action culinaire "préparer un poisson" ?

Comment appelle-t-on l'action culinaire "préparer un poisson" ?

normal
 
Question 3 / 7

Avec quoi fait-on une panure à l'anglaise ?

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expert
 
Question 4 / 7

Quelle taille de cube correspond au terme "mirepoix" ?

normal
 
Question 5 / 7
Quel terme culinaire correspond à "attacher les membres d'une volaille" ?

Quel terme culinaire correspond à "attacher les membres d'une volaille" ?

expert
 
Question 6 / 7

Quel est le nom du couteau servant à lever les filets d'un poisson ?

difficile
 
Question 7 / 7

Quel terme correspond à l'action du "changement de couleur que prennent les crustacés comme le homard ou la langouste lors de la cuisson" ?