Classique Classique Quiz Hôtellerie restauration par Sylvie2804 Sylvie2804 1 773 joués - il y a 4 ans QUIZ 20 QUESTIONS difficile 1 Qui dois-je servir en premier au restaurant ? La dameLa dame plus âgéeL'enfantL'homme 2 Dans un restaurant gastronomique combien y a-t-il de verres ? 2345 3 Qu'est-ce que le service banquet ? À la carteAu guéridonLe menu est connu à l'avanceAu buffet Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Qu'est-ce que le couteau filet de sole ? Couteau à viandeCouteau à fruitsCouteau à poissonCouteau à trancher 5 Combien de types de restauration existe-t-il ? 4567 6 Qu'est-ce que le service à l'anglaise ? Je sers le client en me positionnant à sa gaucheJe sers le client en me positionnant à sa droiteLe client se sert et je lui propose le platJe sers l'assiette du client en me positionnant à sa droite 7 Qu'est-ce qu'un gastronome ? Un gourmand aviséUne personne ayant l'habitude de manger de bons platsUne personne d'une excellente culture culinaireUn critique gastronomique 8 Quel est le guide le plus connu dans le domaine de la gastronomie ? Le Guide Valence et restaurantLe Guide de Pierre HerméLe Guide MichelinLe Guide du routard 9 Quel est le bon ordre des meilleures gastronomies du monde ? France, Maroc, Italie, JaponInde, Espagne, Italie, JaponItalie, France, Inde, EspagneJapon, France, Espagne, Italie 10 Comment s'appelle le meilleur restaurant du monde ? L'Osteria Francescana à Modene (Italie)Le Plazza Athénée à Paris (France)Le Mirazur à Menton (France)Le Mugaritz à Saint-Sébastien (Espagne) 11 Dans quel endroit trouve-t-on des mets vite préparés comme des salades ? FoodtrucksBrasserieBarDistributeur alimentaire 12 Comment appelle-t-on le lieu de restauration d'une collectivité (entreprise, établissement scolaire) ? La cafétériaLa salle de restaurantLe réfectoireLa salle à manger 13 Quel est l'ingrédient principal de la moussaka ? PoivronTomateMousselineAubergine 14 Depuis le comptoir, il se charge d'enregistrer le client à son arrivée puis lui remet ses clés. Il encaisse également les paiements et gère les appels téléphoniques. C'est aussi à lui d'informer la clientèle sur le déroulement du séjour et de la guider. ConciergeGouvernantRéceptionnisteMaître d'hôtel 15 Il a le palais fin, l'odorat subtil et le don de faire partager son amour du bon vin. Professionnel passionné, il met son talent et sa science au service des gourmets. BarmanVigneronCavisteSommelier 16 Que veux dire HACCP ? Hermétiquement analysé contre les champignons produitsHazard analysis critical control pointHygiène alimentaire contre la corrosion pelliculaireHazard analysis corrosif control point 17 À quelle famille appartient le fromage de Morbier ? PPPPCPPNCPMCL 18 Qu'est-ce qu'un gaspacho ? Sauce piquante mexicaineSoupe espagnole à base de concombres et poivrons rougesPotage chaud à base de carottes et pois chichesPotage froid à base de tomates mixées Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 19 Où peut-on trouver un vin de Chassagne-Montrachet ? AlsaceBordeauxBourgogneBeaujolais 20 À quelle famille appartient le porto ? Vins de liqueurVermouthsVin doux naturelsVins effervescents Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
