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Quelques termes techniques en cuisine
 

Quelques termes techniques en cuisine  

créé par framboise… le 5 Mai 2020, validé par lotoise
Niveau moyen (65% de réussite)    10 questions - 83 joueurs
 
1
Que signifie le terme chemiser ?
   
   
   
2
Où sont les amandes mondées ?
3
Quel aliment vous faudra-t-il si on vous demande de singer une préparation ?
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4
Le beurre manié se réalise :
   
   
   
5
Que désigne le terme sapide ?
   
   
   
6
Où est la soupe paysanne ?
7
Que signifie brider une volaille ?
   
   
   
8
Quel élément me faudra-t-il pour coller une préparation ?
   
   
   
9
Quel est le nom de cette plante aquatique comestible ?
   
   
   
10
Quelles opérations sont nécessaires pour obtenir un beurre clarifié ?
Quelles opérations sont nécessaires pour obtenir un beurre clarifié ?
   
   
   
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Tous les commentaires (8)
7    0    0    0   



28 mai 2020


 
14 mai 2020
merci

11 mai 2020
Question 1, Que signifie le terme chemiser ?
on chemisais avant l'invention du papier sulfurisé, les réponses 2 et la 3 sont bonnes, on peut aussi avec du caramel, de la meringue ..... c'est le fait d'enduire ou d'habiller un moule.

 
14 mai 2020
j 'ai modifié les réponses .

11 mai 2020


 
6 mai 2020
merci

6 mai 2020


 
6 mai 2020
merci

6 mai 2020


 
6 mai 2020
merci

6 mai 2020


 
6 mai 2020
merci

6 mai 2020


 
5 mai 2020
merci

5 mai 2020