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Quiz Les pâtes molles en pâtisserie

Ynothna

Ynothna
154 joués - il y a 5 ans

Normal
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7
QUESTIONS
normal
 
Question 1 / 7
Dites-moi quelle pâte j'utilise pour faire une quiche lorraine :

Dites-moi quelle pâte j'utilise pour faire une quiche lorraine :

normal
 
Question 2 / 7
Quels sont ingrédients de base pour une pâte molle ?

Quels sont ingrédients de base pour une pâte molle ?

difficile
 
Question 3 / 7
Les pâtes molles ont une consistance :

Les pâtes molles ont une consistance :

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difficile
 
Question 4 / 7
Quel type de farine utilisez-vous habituellement dans votre restaurant ?

Quel type de farine utilisez-vous habituellement dans votre restaurant ?

difficile
 
Question 5 / 7
Quels sont les ingrédients d'une pâte feuilletée ?

Quels sont les ingrédients d'une pâte feuilletée ?

difficile
 
Question 6 / 7
Une fois ma pâte faite, que dois-je faire pour la stocker et où ?

Une fois ma pâte faite, que dois-je faire pour la stocker et où ?

normal
 
Question 7 / 7

Peux-tu m'expliquer pourquoi on doit laisser reposer la pâte pendant 1 heure avant de l'abaisser ?