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QCM
Quiz Cuisine

Quiz La cuisson 'sauter'

Tmedard
Tmedard
49 joués - il y a 2 ans

Moyen QCM 7 QUESTIONS
moyen
1

La cuisson sautée est une cuisson avec brunissement.

2

Pour effectuer une cuisson sautée, quelles sont les matières grasses pouvant être utilisées ?

3

Laquelle de ces propositions n'est pas une matière grasse végétale ?

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4

Lequel de ces appoints de cuisson ne convient pas pour le bœuf ?

5

Lorsqu'uniquement les couverts de bases sont disposés sur la table, il s'agit d'une mise en place :

6

Quel document permet la prise de commande sur papier ?

7

Quel verbe d'action désigne la passation de commande entre la salle et la cuisine ?

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