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Quiz Le sucre

Ckinoa

Ckinoa
63 joués - il y a 1 an

Quiz sur le sucre en CAP pâtisserie.
Bonne chance !

 

Expert QUIZ 8 QUESTIONS
expert
Réponses à donner dans l'ordre
Définition Type de sucre ou mot lié au sucre
1.Jus sucré de la canne à sucre, duquel est extrait le sucre
 
2.Sucre roux du premier jet de canne à sucre
 
3.Produit de raffinerie blond ou brun, moelleux et naturellement parfumé
 
4.Cristaux de sucre blanc ou roux
 
5.Sucre cristallisé blanc tamisé ou broyé
 
6.Gros cristaux blancs ou roux obtenus par cristallisation lente d'un sirop sur des fils de lin/coton
 
7.Grains arrondis par concassage de morceaux de sucre raffiné
 
8.Sucre cristallisé blanc broyé très finement et additionné d'amidon