normal

Question 1 / 12

Spécialité de Marseille et de Sisteron le secret de leur réussite réside dans un long et savant mijotage, ce sont :

Les alibofis

Les pieds et paquets

Les gras-double

expert

Question 2 / 12

La rouille accompagne délicieusement le poisson, c'est une sauce à base de :

Pomme de terre, huile d'olive et bouillon de poisson

De mayonnaise et de piment

D'olives concassées et de tomates

normal

Question 3 / 12

Spécialité d'Aix-en-Provence, on ne sait pas exactement d'où vient leur nom. Confectionnés à partir d'amandes et de fruits confits, ce sont :

Les biscotins

Les chiques

Les calissons

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normal

Question 4 / 12

Le pistou c'est :

Une 'pommade' gastronomique à base de basilic, ail, parmesan et huile d'olive

Tout simplement le plan de basilic

Une soupe roborative aux légumes et haricots

normal

Question 5 / 12

La tapenade contient principalement de la chair d'olives noires, des anchois, un peu d'ail ainsi que ce condiment qui lui donne son nom :

De l'oignon frais très finement haché

Du piment doux

Des câpres.

normal

Question 6 / 12

Le rosé de Provence est l'accompagnement idéal des mets provençaux, on l'élabore :

En mélangeant savamment du vin rouge et du vin blanc.

à partir de moût de raisins rouges vinifiés en blanc

En ajoutant des jus de fruits colorés au jus de raisin

difficile

Question 7 / 12

Ce laitage très rafraîchissant qui se consomme sucré, salé ou aromatisé porte le nom d'une petite commune des Bouches-du-Rhône, il s'agit de :

La brousse du Rove

La brousse de Cadolive

La brousse de Cornillon

normal

Question 8 / 12

Le tian, plat typiquement provençal, est préparé à partir de différents légumes découpés en fines tranches, arrosés d'huile d'olive il doit son nom :

à la période de l'année pendant laquelle on le prépare à partir des produits du jardin

Au patronyme de MémetteTian, sa créatrice

Au plat de terre dans lequel on le cuit au four

difficile

Question 9 / 12

Pourquoi dit-on de ce plat d'artichauts qu'il est cuisiné à la barigoule ?

En référence au nom provençal du thym frais qui le parfume

Parce que la farce des artichauts contient un hachis de champignons appelé barigoule en provençal

Parce qu'il a la réputation de mettre qui le mange de bonne humeur

normal

Question 10 / 12

La daubière est un ustensile en terre cuite voué à la préparation de la daube évidemment, mais quelle est sa particularité ?

Sa frabrication est un privilège exclusif des potiers d'Aubagne depuis le 17° siècle

Elle comporte un couvercle creux dans lequel on met de l'eau froide afin de récupérer l'évaporation en la condensant

Les célibataires la brise chaque 31 décembre et si le nombre de morceaux est pair ils trouveront un conjoint dans l'année qui vient

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difficile

Question 11 / 12

Selon Alphonse Daudet cet élixir a mis en danger l'éternité du révérend père Gaucher, mais a fait la fortune de :

L'abbaye St-Michel-de-Frigolet

La distillerie Janot à Gémenos

L'éditeur des 'Lettres de mon moulin'

normal

Question 12 / 12

Pourquoi treize desserts sur la table du réveillon de Noël ?

Pour avoir de la chance l'année suivante

Parce que c'est le chiffre du département des Bouches-du-Rhône

En référence à Jésus et à ses apôtres.

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1^er	AlexiaL49	100% (723s)
2^ème	Finka	92% (102s)
3^ème	Febus	92% (157s)
4^ème	Doddie	92% (273s)
5^ème	Jejopa	83% (86s)
6^ème	Nathalie43	83% (89s)
7^ème	Malaeva	83% (103s)
8^ème	Madeleine	83% (105s)
9^ème	Jjanloup	83% (162s)
10^ème	Anisabel	83% (166s)

Quiz Saveurs provençales

Spécialité de Marseille et de Sisteron le secret de leur réussite réside dans un long et savant mijotage, ce sont :

La rouille accompagne délicieusement le poisson, c'est une sauce à base de :

Spécialité d'Aix-en-Provence, on ne sait pas exactement d'où vient leur nom. Confectionnés à partir d'amandes et de fruits confits, ce sont :

Le pistou c'est :

La tapenade contient principalement de la chair d'olives noires, des anchois, un peu d'ail ainsi que ce condiment qui lui donne son nom :

Le rosé de Provence est l'accompagnement idéal des mets provençaux, on l'élabore :

Ce laitage très rafraîchissant qui se consomme sucré, salé ou aromatisé porte le nom d'une petite commune des Bouches-du-Rhône, il s'agit de :

Le tian, plat typiquement provençal, est préparé à partir de différents légumes découpés en fines tranches, arrosés d'huile d'olive il doit son nom :

Pourquoi dit-on de ce plat d'artichauts qu'il est cuisiné à la barigoule ?

La daubière est un ustensile en terre cuite voué à la préparation de la daube évidemment, mais quelle est sa particularité ?

Selon Alphonse Daudet cet élixir a mis en danger l'éternité du révérend père Gaucher, mais a fait la fortune de :

Pourquoi treize desserts sur la table du réveillon de Noël ?

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