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Les herbes en cuisine
par
Jeffcoop
2 081 joués -
il y a 11 ans
Reconnaissez-ces herbes utilisées en cuisine.
10 QUESTIONS
64%
1
Herbe fine très odorante, je possède des affinités avec la tomate, l'aubergine, la courgette , le poulet et le veau, il vaut mieux m'ajouter en fin de cuisson, qui suis-je ?
La menthe.
Le fenouil.
Le basilic.
Le persil.
2
Mes feuilles possèdent un parfum unique et rafraîchissant que savent bien utiliser les Thaïlandais et les Libanais, parente de l'aneth , du fenouil et du carvi, , je suis :
La coriandre.
Le romarin.
La sauge.
L'estragon.
3
Je ne laisse personne indifférent, on m'adore ou on me déteste. Je peut être cuit ' en chemise', quel est mon nom ?
L'origan.
Le cresson.
Le raifort.
L'ail.
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4
Voisine de l'origan, je me marie très bien à la cuisine méditerranéenne, je suis :
La verveine.
La marjolaine.
La citronelle.
La sariette.
5
On me connaît sous deux formes , le frisé décoratif et le plat plus aromatique, je suis riche en vitamine C et en fer, quel est mon nom ?
La menthe.
La sariette.
Le persil.
La livèche.
6
Je présente de longues et minces feuilles, je m'appelais autrefois le 'petit dragon' et j'étais utilisé en cas de morsures ou piqûres venimeuses, je suis :
L'estragon.
Le cerfeuil.
Le gingembre.
La bourrache.
7
Finement ciselée, je rehausse les salades, les oeufs brouillés et les sauces, je fais partie des fines herbes, j'ai des propriétés stimulantes, j'abaisse le sucre dans le sang, je suis :
Le persil.
Le cerfeuil.
L'estragon.
La ciboulette.
8
Je sers souvent de lit pour faire cuire le poisson en papillote ou grillé. Mes graines parfument les farces, les pâtes et le riz. Qui suis-je ?
Le fenouil.
L'aneth.
Le laurier.
L'origan.
9
Idéale pour préparer l'agneau, les petits pois et les pommes de terre nouvelles. Les Libanais m'utilisent dans le taboulé, qui suis-je ?
La sauge.
Le persil.
La menthe.
La livèche.
10
Mes feuilles sont en forme d'aiguilles et mes fleurs d'un beau bleu, je suis agréable avec l'agneau, le poulet, vous pouvez en mettre un soupçon dans votre sauce tomate, je suis :
Le thym.
Le romarin.
L'anis.
Le carvi.
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Tous les commentaires (52)
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Cactus0810
27 février 2018
0
0
Nhelene
C'est bon les herbettes dans la cuisine
30 juin 2017
0
0
Felice33
Excellent, très raffiné !!
9 février 2015
0
0
Danydu59
Excellent ce quiz
20 avril 2014
0
0
Cromagnon81
15 avril 2014
0
0
Marika83
16 mars 2014
0
0
Leblo
J'ai beaucoup aimé. Bravo!
17 janvier 2014
0
0
Zio
super quiz bravo à toi
20 novembre 2013
0
0
Mia
31 octobre 2013
0
0
Ned35
Bon quizz
16 septembre 2013
0
0
Nadvar
11 septembre 2013
0
0
Annecol
ça sent bon le jardin
22 août 2013
0
0
Sophcris
Très instructif! super quiz!
17 août 2013
0
0
Emilierouge
11 août 2013
0
0
Wonka
Miam
9 juillet 2013
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