Classique Classique Quiz Le pain et les viennoiseries par Valdesvosges Valdesvosges 238 joués - il y a 12 ans Vous en mangez comme tout le monde je présume, mais connaissez-vous bien le pain et les viennoiseries ? QUIZ 9 QUESTIONS difficile Pain 1 Comment s'appelle la première pousse de la pâte à pain ? Le pointageLa levée 2 Comment appelle-t-on la pâte qui va former les baguettes ? Le bâtardLa bâtarde 3 Comment s'appelle la deuxième pousse de la pâte à pain ? L'apprêtLe levage Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Que veut dire 'fabriquer un pain sur poolish' ? Le pain est cuit uniquement au feu de boisIl s'agit d'un pain sans sel 5 Qu'est-ce que le pain de méteil ? Un mélange à parts égales de farine de froment et de seigleUn mélange à parts égales de farine de blé et de seigle 6 Quelle est l'origine du pain au cidre ? LimousinNormandie 7 Qu'est-ce que la 'marguerite' ? Un pain en forme de margueriteUne technique de cuisson 8 Comment s'appelle l'opération qui fait sortir la vapeur du pain ? Le défournementLe ressuage 9 Qu'est-ce qu'un 'moulin à vent' ? Une technique de préparation de la farineDe la pâte danoise fourrée à la crème Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
