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Classique
Quiz Cuisine

Quiz Verbes de cuisine,

Maryaka
Maryaka
286 joués - il y a 11 ans

Connaissez-vous ces verbes que vous rencontrez dans les recettes de cuisine ?
Je vous donne une définition, retrouvez le bon verbe.

 

Difficile QUIZ 12 QUESTIONS
difficile
1

En cuisine quel verbe signifie : colorer un aliment dans une matière grasse brûlante ?

2

Préparer une volaille avant la cuisson, c'est ...

3

Rendre plus fluide une préparation en y ajoutant un liquide, c'est la ...

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4

Fouetter énergiquement une préparation pour la rendre plus ferme :

5

éliminer les bords irréguliers ou les parties non comestibles d'une pièce, le cuisinier dit :

6

Donner des formes particulières à des fruits ou des légumes pour décorer un plat, le verbe en cuisine est :

7

Quel verbe signifie : fermer hermétiquement un récipient avec un cordon de pâte faite de farine et d'eau ?

8

En cuisson, saupoudrer une préparation avec de la farine, c'est ...

9

écraser une pâte avec la paume de la main sur un plan de travail, dans la cuisine on dit :

10

Arroser ou imbiber de sirop une pâtisserie :

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11

Arrêter ou ralentir la cuisson du caramel en y ajoutant un filet de liquide :

12

Cuire doucement et longuement des fruits ou des légumes, jusqu'à ce qu'ils soient réduits en bouillie :

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