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Classique
Quiz Cuisine

Quiz Le boulanger

Cric
Cric
1 865 joués - il y a 11 ans

Connaître le métier de boulanger.

 

Difficile QUIZ 15 QUESTIONS
difficile
1

En boulangerie , que signifie " les incisions" faites par le boulanger ?

2

Quelle action désigne " donner une forme définitive au pâton ? "

3
Quel type de pain se trouve sur cette photo ?

Quel type de pain se trouve sur cette photo ?

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4

Qui de ces personnes est un boulanger ?

5

Laquelle de ces caractéristiques du sel sur le pain , est fausse !

6

Qu'appelle-t-on " frasage".

7

Pourquoi , un boulanger utilise de la levure ?

8

Quel cycle de développement du blé est faux ?

9

Dans une recette de base de la brioche, lequel de ces ingrédients n'y figure pas ?

10

Un boulanger travaille ... ( en général)

11

Lequel de ces matériaux , le boulanger n'utilise pratiquement pas !

12

Combien de type de four existe-t-il ?

13

Parmi ces viennoiseries , laquelle possède une crême pâtissière ?

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14

En boulangerie , une tenue vestimentaire réglementaire est nécessaire , laquelle de ces tenues n'est pas conforme ?

15
Ce pain est en coupe . .

Ce pain est en coupe . .

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