Qualité : 1 sur 5
Quiz Classique
Quiz Cuisine

Quiz Le boulanger

Cric

Cric
2 155 joués - il y a 13 ans

Connaître le métier de boulanger.

Difficile
difficile
15
QUESTIONS
normal
 
Question 1 / 15

En boulangerie , que signifie " les incisions" faites par le boulanger ?

normal
 
Question 2 / 15

Quelle action désigne " donner une forme définitive au pâton ? "

expert
 
Question 3 / 15
Quel type de pain se trouve sur cette photo ?

Quel type de pain se trouve sur cette photo ?

difficile
 
Question 4 / 15

Qui de ces personnes est un boulanger ?

difficile
 
Question 5 / 15

Laquelle de ces caractéristiques du sel sur le pain , est fausse !

normal
 
Question 6 / 15

Qu'appelle-t-on " frasage".

facile
 
Question 7 / 15

Pourquoi , un boulanger utilise de la levure ?

expert
 
Question 8 / 15

Quel cycle de développement du blé est faux ?

difficile
 
Question 9 / 15

Dans une recette de base de la brioche, lequel de ces ingrédients n'y figure pas ?

normal
 
Question 10 / 15

Un boulanger travaille ... ( en général)

normal
 
Question 11 / 15

Lequel de ces matériaux , le boulanger n'utilise pratiquement pas !

normal
 
Question 12 / 15

Combien de type de four existe-t-il ?

normal
 
Question 13 / 15

Parmi ces viennoiseries , laquelle possède une crême pâtissière ?

expert
 
Question 14 / 15

En boulangerie , une tenue vestimentaire réglementaire est nécessaire , laquelle de ces tenues n'est pas conforme ?

difficile
 
Question 15 / 15
Ce pain est en coupe . .

Ce pain est en coupe . .

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