Menu du jour n° 20  

Afin de nous mettre en appétit, nous allons déguster un apéritif dont le Cognac entre dans la composition :

Quelques biscuits salés pour accompagner l'apéro, servez vous des ...

Nous sommes au restaurant, et un grand choix nous sera proposé, voici des céleris, quelle sauce à base d'échalotes, câpres et cornichons, les accompagne ?

Voici une spécialité isèroise et plus particulièrement matheysine, quel est ce saucisson à cuire parfumé au carvi ?

Nous allons accompagner le saucisson d'une salade :

Vous allez pouvoir choisir entre un poisson et une viande. Le plat de poisson est cuit dans une brunoise de légumes, il est composé de merlu , baudroie, merlan, loup et maquereau ou poissons de roches et servi avec une sauce aïoli, quel est ce plat ?

Ceux qui préfèrent pourront manger une tête de veau sauce gribiche :

Ceux qui veulent manger "léger" pourront choisir des Moules marinières composées de :

Ceux qui préfèrent choisiront un plat de boeuf qu'il faudra faire bouillir dans une marmite avec des carottes et un bouquet garni, puis il faudra couper la viande en morceaux et la faire revenir avec des oignons, sans oublier les cornichons :

C'est un Medoc qui accompagnera ce plat :

On nous propose un fromage frais de lait cru qui prend son nom du moule à fromage dans lequel il s'égoutte :

Puis un fromage du Puy de Dôme :

Puis un Géromé, synonyme de :

Arrive une tarte, qu'est-ce que c'est ?

En digestif, on nous offre une Bénédictine, savez-vous où est produite cette liqueur ?

Et ce soir, je vous prépare un potage Conti :