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Classique
Quiz Cuisine

Quiz Cuisine

Thefly
Thefly
308 joués - il y a 15 ans

Quelques questions sur le monde d'une cuisine centrale.

 

Difficile QUIZ 7 QUESTIONS
difficile
1

Comment se nomme le protocole d'hygiène en cuisine ?

2

Est-ce que la méthode dite 'fifo' existe en cuisine collective ?

3

En combien de temps doit-on refroidire un produit ?

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4

Que signifie un roux en cuisine ?

5

Que signifie une russe en cuisine ?

6

La base du velouté crécy :

7

Que signifie une bicyclette en cuisine ?

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