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Classique
Quiz Cuisine

Quiz Epices et aromates 1

Lavinia3
Lavinia3
572 joués - il y a 9 ans

Prenons ensemble la route des épices.

 

Difficile QUIZ 30 QUESTIONS
difficile
1
Petite capsule verte originaire d'Inde et très appréciée en Orient notamment dans le café, je suis :

Petite capsule verte originaire d'Inde et très appréciée en Orient notamment dans le café, je suis :

2
Appelé fleur de muscade , j'étais très employé dans l'Antiquité, je suis :

Appelé "fleur de muscade", j'étais très employé dans l'Antiquité, je suis :

3

Mélange réunionais par excellence, je tiens mon nom du mot tamoul "masâlei", je suis

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4
Egalement appelé marjolaine sauvage , je suis indispensable à toute bonne pizza qui se respecte, je suis :

Egalement appelé "marjolaine sauvage", je suis indispensable à toute bonne pizza qui se respecte, je suis :

5

Appelée également "anis étoilé" ou "fenouil de Chine", j'entre dans la composition du mélange 5 épices, je suis :

6

De la famille des poivres, plus fort et frais, j'entre dans la composition de nombreux currys, je suis :

7
Mélange d'épices croqué par les Indiens en fin de repas, afin de favoriser la digestion, je suis :

Mélange d'épices croqué par les Indiens en fin de repas, afin de favoriser la digestion, je suis :

8
Je peux être citron, mammouth, pourpre, royal, grand, thaï ou de Marseille, je suis :

Je peux être citron, mammouth, pourpre, royal, grand, thaï ou de Marseille, je suis :

9

Très appréciée comme épice dans les cuisines libanaises ou iraniennes pour mon côté vinaigré, certaines de mes espèces, très tanniques, sont utilisées en tannerie, je suis :

10

Appelé également "cumin des prés", je suis très utilisé dans les cuisines allemandes, alsaciennes, suisses et de l'Est, je suis :

11
Mon goût est proche de l'ail, mon odeur est celle de l'oeuf pourri, très prisée des Romains, mais oublié depuis en Europe, je reste une épice phare de la cuisine indienne, je suis :

Mon goût est proche de l'ail, mon odeur est celle de l'oeuf pourri, très prisée des Romains, mais oublié depuis en Europe, je reste une épice phare de la cuisine indienne, je suis :

12
Issu de la fleur de crocus, je suis l'épice la plus chère du monde, je suis :

Issu de la fleur de crocus, je suis l'épice la plus chère du monde, je suis :

13
Appelée aussi ache des montagnes , je suis la base des cuisines roumaines, moldaves ou bulgares où on m'utilise dans les potages, les ragouts, les viandes... je suis :

Appelée aussi "ache des montagnes", je suis la base des cuisines roumaines, moldaves ou bulgares où on m'utilise dans les potages, les ragouts, les viandes... je suis :

14

Mélange d'excellence de la cuisine japonaise, je suis essentiellement composé d'algues et de sésame, je suis :

15

Mélange d'épices traditionnel de Louisianne française, je suis :

16

Incontournable des cuisines asiatiques et indiennes, on peut me consommer en épice ou confit et on me prête souvent des vertus aphrodisiaques, je suis :

17

Originaire d'Amérique, je suis communément appelé le quatre-épices car je possède naturellement les arômes de poivre, de noix de muscade, de cannelle et de clou de girofle, je suis :

18
Originaire du sud de l'Inde, mon goût est très proche de celui du thym, je suis :

Originaire du sud de l'Inde, mon goût est très proche de celui du thym, je suis :

19
Appelée verveine des Indes et très utilisée dans la cuisine asiatique, je suis très appréciée pour mon goût citronné, je suis :

Appelée verveine des Indes et très utilisée dans la cuisine asiatique, je suis très appréciée pour mon goût citronné, je suis :

20

Curry peu piquant de couleur rouge-rosé, je tiens mon nom de mon mode de cuisson, je suis :

21

Petit agrume au goût de citronnelle, je suis très utilisé dans les cuisines malgaches, réunionaises ou mauriciennes notamment dans les recettes de rougails, je suis :

22
Appelée graine de paradis , très utilisée au Moyen Âge en Europe, toujours considérée comme aphrodisiaque en Afrique subtropicale, je suis :

Appelée "graine de paradis", très utilisée au Moyen Âge en Europe, toujours considérée comme aphrodisiaque en Afrique subtropicale, je suis :

23
Cultivée principalement au Sri Lanka, je suis très utilisée en pâtisserie et comme huile essentielle. Les Égyptiens m'utilisaient pour pratiquer l'embaumement, je suis :

Cultivée principalement au Sri Lanka, je suis très utilisée en pâtisserie et comme huile essentielle. Les Égyptiens m'utilisaient pour pratiquer l'embaumement, je suis :

24

On me consomme comme herbe fraîche ou comme épices en réduisant en poudre mes fruits secs, je suis :

25
Je suis le curry d'Afghanistan :

Je suis le curry d'Afghanistan :

26
Cultivé dans le bassin méditerranéen, je suis très apprécié avec du poulet dans le sud de la France et suis une plante très mellifère, je suis :

Cultivé dans le bassin méditerranéen, je suis très apprécié avec du poulet dans le sud de la France et suis une plante très mellifère, je suis :

27

Graine brune ou blonde, que l'on peut roussir ou réduire en poudre, j'entre dans la composition d'un très célèbre condiment, je suis :

28

Epice issue du noyau de cerise, mon goût est proche de celui de l'amande amère, je suis :

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29
Mon odeur est proche de celle de la mangue, mon goût de celui du gingembre, je suis amer et très utilisé en Indonésie, notamment dans les pâtes de curry, je suis :

Mon odeur est proche de celle de la mangue, mon goût de celui du gingembre, je suis amer et très utilisé en Indonésie, notamment dans les pâtes de curry, je suis :

30

Popularisée par les Romains, je suis la première épice à atteindre l'Europe, je pousse sur les contreforts de l'Himalaya, je suis le :

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