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Quiz Epices et aromates 1

Lavinia3

Lavinia3
718 joués - il y a 11 ans

Prenons ensemble la route des épices.

Difficile
difficile
30
QUESTIONS
normal
 
Question 1 / 30
Petite capsule verte originaire d'Inde et très appréciée en Orient notamment dans le café, je suis :

Petite capsule verte originaire d'Inde et très appréciée en Orient notamment dans le café, je suis :

difficile
 
Question 2 / 30
Appelé fleur de muscade , j'étais très employé dans l'Antiquité, je suis :

Appelé "fleur de muscade", j'étais très employé dans l'Antiquité, je suis :

difficile
 
Question 3 / 30

Mélange réunionais par excellence, je tiens mon nom du mot tamoul "masâlei", je suis

normal
 
Question 4 / 30
Egalement appelé marjolaine sauvage , je suis indispensable à toute bonne pizza qui se respecte, je suis :

Egalement appelé "marjolaine sauvage", je suis indispensable à toute bonne pizza qui se respecte, je suis :

normal
 
Question 5 / 30

Appelée également "anis étoilé" ou "fenouil de Chine", j'entre dans la composition du mélange 5 épices, je suis :

expert
 
Question 6 / 30

De la famille des poivres, plus fort et frais, j'entre dans la composition de nombreux currys, je suis :

expert
 
Question 7 / 30
Mélange d'épices croqué par les Indiens en fin de repas, afin de favoriser la digestion, je suis :

Mélange d'épices croqué par les Indiens en fin de repas, afin de favoriser la digestion, je suis :

normal
 
Question 8 / 30
Je peux être citron, mammouth, pourpre, royal, grand, thaï ou de Marseille, je suis :

Je peux être citron, mammouth, pourpre, royal, grand, thaï ou de Marseille, je suis :

difficile
 
Question 9 / 30

Très appréciée comme épice dans les cuisines libanaises ou iraniennes pour mon côté vinaigré, certaines de mes espèces, très tanniques, sont utilisées en tannerie, je suis :

difficile
 
Question 10 / 30

Appelé également "cumin des prés", je suis très utilisé dans les cuisines allemandes, alsaciennes, suisses et de l'Est, je suis :

difficile
 
Question 11 / 30
Mon goût est proche de l'ail, mon odeur est celle de l'oeuf pourri, très prisée des Romains, mais oublié depuis en Europe, je reste une épice phare de la cuisine indienne, je suis :

Mon goût est proche de l'ail, mon odeur est celle de l'oeuf pourri, très prisée des Romains, mais oublié depuis en Europe, je reste une épice phare de la cuisine indienne, je suis :

normal
 
Question 12 / 30
Issu de la fleur de crocus, je suis l'épice la plus chère du monde, je suis :

Issu de la fleur de crocus, je suis l'épice la plus chère du monde, je suis :

difficile
 
Question 13 / 30
Appelée aussi ache des montagnes , je suis la base des cuisines roumaines, moldaves ou bulgares où on m'utilise dans les potages, les ragouts, les viandes... je suis :

Appelée aussi "ache des montagnes", je suis la base des cuisines roumaines, moldaves ou bulgares où on m'utilise dans les potages, les ragouts, les viandes... je suis :

difficile
 
Question 14 / 30

Mélange d'excellence de la cuisine japonaise, je suis essentiellement composé d'algues et de sésame, je suis :

difficile
 
Question 15 / 30

Mélange d'épices traditionnel de Louisianne française, je suis :

normal
 
Question 16 / 30

Incontournable des cuisines asiatiques et indiennes, on peut me consommer en épice ou confit et on me prête souvent des vertus aphrodisiaques, je suis :

expert
 
Question 17 / 30

Originaire d'Amérique, je suis communément appelé le quatre-épices car je possède naturellement les arômes de poivre, de noix de muscade, de cannelle et de clou de girofle, je suis :

expert
 
Question 18 / 30
Originaire du sud de l'Inde, mon goût est très proche de celui du thym, je suis :

Originaire du sud de l'Inde, mon goût est très proche de celui du thym, je suis :

normal
 
Question 19 / 30
Appelée verveine des Indes et très utilisée dans la cuisine asiatique, je suis très appréciée pour mon goût citronné, je suis :

Appelée verveine des Indes et très utilisée dans la cuisine asiatique, je suis très appréciée pour mon goût citronné, je suis :

normal
 
Question 20 / 30

Curry peu piquant de couleur rouge-rosé, je tiens mon nom de mon mode de cuisson, je suis :

difficile
 
Question 21 / 30

Petit agrume au goût de citronnelle, je suis très utilisé dans les cuisines malgaches, réunionaises ou mauriciennes notamment dans les recettes de rougails, je suis :

difficile
 
Question 22 / 30
Appelée graine de paradis , très utilisée au Moyen Âge en Europe, toujours considérée comme aphrodisiaque en Afrique subtropicale, je suis :

Appelée "graine de paradis", très utilisée au Moyen Âge en Europe, toujours considérée comme aphrodisiaque en Afrique subtropicale, je suis :

normal
 
Question 23 / 30
Cultivée principalement au Sri Lanka, je suis très utilisée en pâtisserie et comme huile essentielle. Les Égyptiens m'utilisaient pour pratiquer l'embaumement, je suis :

Cultivée principalement au Sri Lanka, je suis très utilisée en pâtisserie et comme huile essentielle. Les Égyptiens m'utilisaient pour pratiquer l'embaumement, je suis :

difficile
 
Question 24 / 30

On me consomme comme herbe fraîche ou comme épices en réduisant en poudre mes fruits secs, je suis :

expert
 
Question 25 / 30
Je suis le curry d'Afghanistan :

Je suis le curry d'Afghanistan :

normal
 
Question 26 / 30
Cultivé dans le bassin méditerranéen, je suis très apprécié avec du poulet dans le sud de la France et suis une plante très mellifère, je suis :

Cultivé dans le bassin méditerranéen, je suis très apprécié avec du poulet dans le sud de la France et suis une plante très mellifère, je suis :

normal
 
Question 27 / 30

Graine brune ou blonde, que l'on peut roussir ou réduire en poudre, j'entre dans la composition d'un très célèbre condiment, je suis :

difficile
 
Question 28 / 30

Epice issue du noyau de cerise, mon goût est proche de celui de l'amande amère, je suis :

difficile
 
Question 29 / 30
Mon odeur est proche de celle de la mangue, mon goût de celui du gingembre, je suis amer et très utilisé en Indonésie, notamment dans les pâtes de curry, je suis :

Mon odeur est proche de celle de la mangue, mon goût de celui du gingembre, je suis amer et très utilisé en Indonésie, notamment dans les pâtes de curry, je suis :

difficile
 
Question 30 / 30

Popularisée par les Romains, je suis la première épice à atteindre l'Europe, je pousse sur les contreforts de l'Himalaya, je suis le :